La recette du dredi !

Pour les fruits tels que pommes, poires, prunes et pruneaux, abricots, pêches, raisin, groseilles, cerises, bananes non plantains, … utilisés habituellement en dessert plus qu’en légumes, voir l’index fruits.

Pour la rhubarbe, voir l’index légumes feuilles, bien que l’on ne consomme que le pétiole de la feuille et pas la feuille qui contient des substances toxiques !

Pour les courges « d’hiver » (courges autres que courgette et chayotte), voir l’index courges.

o Artichauts poivrades et poivron à la farigoule
o Axoa de veau
o Blaff de bananes plantains
o Bœuf tomate au chorizo frais
o Caviar d’aubergine
o Ceviche mixte péruvien
o Chouchous ratatouille
o Christophine vinaigrette
o Compotée de tomates à la Napolitaine
o Compotée de tomates et de courgettes au cinq-parfums
o Cornichons aigres-doux à la russe
o Cornichons aigres-doux moelleux à la russe
o Cornichons confits au vinaigre
o Courgettes confites
o Couscous frugal
o Émincé de porc aux jeunes pousses de maïs
o Encornets fricassés aux piments
o Escalivade de légumes
o Farcis à l’orientale
o Féroce martiniquais
o Goulasch de bœuf (Marhapaprikás)
o La courge chayote
o Pan-bagnat
o Panini tomate basilic mozarella
o Petits merlus à l’armoricaine
o Piperade à ma façon
o Poivrons grillés à la manière d’Annie Z.
o Pommes de terre nouvelles et tomates grillées
o Poulet sauce chilly (Chilly chicken)
o Quinourgette de Nathalie Ô Bulles
o Rösti de pommes de terre aux courgettes
o Rougail tomate
o Rougail z’avocat
o Salade américaine au maïs
o Salade fraîche de concombre, gambas et chipirons
o Salade orangée de haricots verts et soja
o Taboulé algérien
o Taboulé libanais
o Tagliatelles de courgettes
o Tajine d’agneau aux pois chiches, fonds d’artichauts et jeunes épis de maïs
o Tajine de poulet aux courgettes façon ratatouille
o Tajine poulet merguez façon couscous
o Tapenade
o Tarte aux courgettes et à la vieille tomme
o Tarte aux tomates de Véronique P.
o Tarte provençale à la tomate de Corinne « P. »
o Tian de sardines
o Tian de tomates et de courgettes
o Tomates confites de 7 heures
o Tomates provençales
o Velouté de courgettes au basilic à la façon de Dominique Ph.

Retour vers la page d’index.