Archives de la catégorie 'La bibliothèque du dredi'

Carnets de correspondances : mes accords de goûts

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« Grâce à ses nombreux voyages, ses rencontres et ses expériences, Julie Andrieu tisse dans ce livre une toile d’affinités gustatives déclinées autour d’une sélection de 150 produits de consommation courante. Elle crée ainsi le guide des associations de saveurs en proposant des associations entre les épices, herbes et condiments, fruits et légumes, laitages, viandes et [...]

The roaster

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Petit livre de recettes de Marie Chioca, à faire en cocotte, et en particulier, dans un roaster warmcook, cette petite cocotte légère mais robuste, en tôle d’acier émaillée de céramique dure.
Et on trouve d’autres recettes sur le site Warmcook.

Cuisine du monde

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Un voyage en saveur de Tomawak Editions venu enrichir la bibliothèque de la recette du dredi pour 3 euros !
Je recommande chaudement !

Et voici le menu !

La cuisine est un jeu d’enfants !

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Un superbe livre de textes et de dessins de Michel Oliver, préfacé par Jean Cocteau, publié en 1963 par la Librairie Plon. Il m’a été offert par mon ami JMG, et néanmoins ex-collègue, pour la recette du dredi ! Merci Jean-Marie !

Et voici le menu !

Bocuse, dans votre cuisine…

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C’est le nouveau livre de cuisine de la recette du dredi que j’ai acheté, en 1ère édition, quasiment neuf, pour 2 euros le 3 août 2014 à la brocante vide-greniers Saint-Hubert de Montgeron !
C’est le 2ème livre de ce grand cuisinier, publié en 1982, qui propose 220 recettes à sa façon et à la portée [...]

Traité de la cuisine familiale

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Ce traité, c’est un petit livre « de poche », format 11 x 17 cm de 310 pages, de 500 recettes traditionnelles françaises et de conseils, écrit par Henri-Paul Pellaprat (1869-1952), officier de l’instruction publique et professeur de cuisine après 50 ans d’expérience… Publié en septembre 1936 par les éditions Ernest Flammarion, il a probablement [...]

Le guide du fromage

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Et, oui, bien que que cette géniale encyclopédie du fromage passe en revue environ 500 fromages, pour l’essentiel français (mais pas que), elle ne s’appelle pas Le guide des fromages mais Le guide du fromage !
En 1975, Chantal et moi, nous nous sommes acheté cette bible que l’un des plus grands maîtres fromagers français, Pierre [...]

Sushi Manga

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Le père Noël est passé à la Recette du dredi !
Et la bibliothèque de la Recette du dredi s’est ainsi enrichie de ce superbe livre de cuisine japonaise qui donne une cinquantaine de recettes japonaises (nigiri-zushi, maki-zushi, gunkan-maki, oshi-zushi, chirashi et mushi-zushi plus 2 bonus !) avec conseils de choix et de préparation des produits [...]