La recette du dredi !

En-cas, Entrée
Une recette du livre « Simplement bistrot » d’Yves Camdeborde. Peut aussi se faire avec du saumon…

Et si ça vous semble léger pour combler votre petit creux, je vous recommande le Croque complet de ma cousine Babette !
Ingrédients (pour 1 personne en en-cas, 2 en entrée) :
- 2 tranches de pain de mie [...]

En-cas, Entrée
Variante du Croque Vache qui rit – jambon d’Yves Camdeborde.

Et si ça vous semble léger pour combler votre petit creux, je vous recommande le Croque complet de ma cousine Babette !
Ingrédients (pour 1 personne en en-cas, 2 en entrée) :
- 2 tranches de pain de mie complet anglais,
- 2 portions de Vache qui [...]

Plat, En-cas, Entrée
Si un croque Vache qui rit jambon ou Vache qui rit saumon vous semble un peu léger pour rassasier votre petit creux, voici la recette du croque complet de ma cousine Babette !
Merci qui ? Merci Babette !
Ingrédients (pour 4 personnes en plat, 8 en en-cas ou en entrée) :
- 8 tranches [...]

Entrée, En-cas

Ces œufs briochés sont une des dernières bonnes idées testées et appréciées par ma regrettée belle-soeur Danielle D., dont elle nous avait confié sa recette, fin 2008, peu avant de nous quitter…
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 briochettes (sans sucre),
- 2 œufs,
- 4 cuillerées à café bombées de crème fraîche,
- 2 pincées d’estragon,
- poivre [...]

En-cas
Une recette testée et appréciée par Danièle VdV lors de sa visite à la journée de la crevette le 11 octobre 2009 à Honfleur !
D’après ce que j’en ai compris, elle s’est rabattue sur cet en-cas parce qu’il paraît qu’elle avait oublié ses croquettes allégées à Paris !
Mais, d’un autre côté, je suis pas sûr d’avoir [...]

Plat, Petit-déjeuner ou En-cas réconfortant !
Une recette que j’affectionne particulièrement pour la tranche de vie exposée à la fin de cet article….

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 tranches de bacon à griller (des longues épaisses ou minces avec gras, nature ou fumées, selon… bon avec des rondes sans gras ça le fait aussi…),
- 4 œufs,
- [...]

Plat complet, En-cas

Contrairement à ce que son nom semble indiquer, le welsh rabbit est un plat britannique et non spécialement gallois et sans aucune trace de lapin, y compris dans le beurre ! C’est en fait un sandwich au vieux chester fondu dans de la bière ou du lait… servi en entrée chaude. Personnellement, je préfère [...]

En-cas ou Plat complet !
Une spécialité niçoise idéale pour combler un gros creux ou pour un pique-nique… bref, pour un repas sans-façon !
Car rappelons que pique-nique (au pluriel : des pique-niques) vient de pique, du verbe piquer, et de nique, non pas ta mère, mais d’un vieux substantif français qui signifiait diverses choses et en [...]

Entrée, En-cas ou Amuse-gueule
Cette fois, ce ne sera pas : « Vous marinez chez vos harengs ? » mais « Vous marinez chez vos sardines ! »

Ingrédients (pour 2 personnes en entrée ou en en-cas, 4 en amuse-gueule) :
- 4 sardines ou 8 filets de sardine (soit environ 400 g),
- 1 cuillerée à café de jus de [...]

Amuse-gueule ou En-cas
Quand les filets sont levés, il faut les déguster !

Ingrédients (pour 8 personnes en amuse-gueule, 4 en en-cas) :
- 4 sardines ou 8 filets de sardine (soit environ 400 g),
- 2 cuillerées à café de fleur de sel marin et 1 cuillerée à café de basilic séché ou 2 cuillerées à café de fleur [...]