Mots-clefs : Les produits
La semaine dernière, j’ai fait des artichauts poivrades à la barigoule… Recette que je vous livrerai je pense dès vendredi prochain… C’est de saison et en plus c’est drôlement bon !
Mais, évidemment, curieux comme je suis, j’ai voulu savoir ce que signifiait ce « à la barigoule »…
Que me dit le Trésor de la Langue Française informatisé, [...]
Mots-clefs : Accompagnements, Amuse-gueule, Entrées, Les produits
Bon, donc, si vous m’avez suivi dans mon autre post, le « à la barigoule » de la façon d’accommoder les jeunes artichauts, c’est pas forcément que le fait de les farcir avec une duxelles de champignons, d’autres légumes et aromates… mais aussi de les apprêter comme dans le midi de la France pour cuisiner les lactaires… [...]
Mots-clefs : Accompagnements, Les préparations, Les produits, Plats
Accompagnement ou Plat
Une cuisson pour les riz blancs longs, basmati et thaï ; cette façon de cuire le riz se varie à l’infini pour accorder le riz au plat qu’il accompagne….ou le manger seul !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de riz blanc basmati, thaï ou long,
- 50 g de beurre ou de margarine [...]
Mots-clefs : Accompagnements, Les préparations, Les produits
La cuisson vapeur est une pratique courante pour le riz gluant mais marche également très bien pour tous les autres riz qu’ils soient ronds ou longs.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de riz,
- gros sel,
et en option : épices, herbes aromatiques ou tablettes de bouillon déshydraté pour parfumer selon goût.
Temps nécessaires :
- trempage : [...]
Mots-clefs : Confiseries, Les produits
Ah qu’il est bon ce chocolat Earl Grey de Jeff de Bruges en tablettes que m’offre notre copine Nathalie L. !
Mots-clefs : Les produits
Oh, les belles grosses chenilles à la peau nacrée !
Mais non mon gros bêta : ce sont des crosnes du Japon !
Nom botanique : Stachys affinis Bunge
Le crosne (prononcer craune et non crossne !) du Japon est une espèce du genre Stachys de la famille des Lamiacées, la seule plante potagère de cette famille de [...]
Mots-clefs : Les produits
Les informations ci-dessous sont issues d’un petit fascicule rare que m’ont aimablement prêté Yolande et Gilbert B., des amis « anciens Crosnois » ; ce petit fascicule très documenté de 60 pages de Jean Mercier et Maurice Pérennes, 2 Crosnois, le premier travaillant au laboratoire de Phanérogamie du Muséum National d’Histoire Naturelle de Paris, [...]
Mots-clefs : Humeur, Les produits
Vous connaissez le crosne du Japon ?
C’est un petit légume d’hiver, devenu rare bien qu’ayant connu une ascension fulgurante après son arrivée en France en 1882 en arrivant par la Chine (en bateau, pas à pied…).
Bref, reçu en 1882, acclimaté en 1885 puis diffusé à partir de 1886 par Auguste Poillieux et Désiré Bois, Stachys [...]