Carnets de correspondances : mes accords de goûts

« Grâce à ses nombreux voyages, ses rencontres et ses expériences, Julie Andrieu tisse dans ce livre une toile d’affinités gustatives déclinées autour d’une sélection de 150 produits de consommation courante. Elle crée ainsi le guide des associations de saveurs en proposant des associations entre les épices, herbes et condiments, fruits et légumes, laitages, viandes et poissons qui révèlent le meilleur du produit choisi. »

Un très beau livre avec plein d’idées intéressantes et 100 recettes originales donnant l’idée d’associations sublimes qui m’a été offert par notre amie Catherine de Bretagne !

Merci qui ? Merci Catherine !

Et merci aussi à Julie Andrieu qui nous a mitonné, une fois de plus, un ouvrage pédagogique qui ouvre les portes de la grande cuisine à tous !

Carnet de correspondances : mes accords de goûts de Julie Andrieu, Agnès Vienot Éditions, avril 2009
Format : 18 cm x 24 cm, 312 pages
ISBN : 978-2353260478