La recette du dredi !

365 jours par an, 2 Cinémobiles, le « Jean Carmet » et le « Yves Montand » *, salles de cinéma itinérantes, sillonnent la région Centre-Val de Loire pour offrir une programmation cinématographique d’actualité et des animations, au public des bourgades privées de salles de projection.

* En 2014, après 22 ans de bons et loyaux services, le « Jacques Tati » a été revendu et remplacé par le « Yves Montand ».

Désormais, c’est ainsi « Jean Carmet » et « Yves Montand » qui vont à la rencontre des spectateurs dans 46 communes rurales de la région où, en 30 minutes, ils sont déployés par une seule personne, à la fois chauffeur, opérateur, régisseur et projectionniste, et se transforment en salles de cinéma de 80 et 100 places classées art et essai, pour y donner chaque jour, de 1 à 5 séances de cinéma où sont projetés une sélection de films récents pour tous les publics, y compris les films avec les procédés les plus exigeants comme la 3D et le Dolby Surround 7.1 !

C’est la société « Toutenkamion », société du Loiret créée en 1936, aujourd’hui leader européen pour la conception d’unités mobiles sur mesure. qui, depuis bientôt 30 ans, développe ces cinémas automobiles qui répondent aux normes d’accueil et de sécurité du public les plus draconiennes, avec des solutions d’insonorisation, d’étanchéité, d’acoustique et de confort dignes des meilleures salles de cinéma traditionnelles !

Aujourd’hui, les Cinémobiles Toutenkamion sillonnent régulièrement non seulement les routes de la région Centre Val de Loire en France mais aussi des routes d’Écosse, d’Irlande, d’Angleterre et de Thaïlande !

En région Centre-Val de Loire, c’est « Ciclic » qui, grâce à ces outils de démocratisation culturelle, offre au plus grand nombre la diversité du cinéma, avec des succès populaires, des films d’auteur, des séances jeune public… Les Cinémobiles Ciclic accueillent aussi les dispositifs d’éducation à l’image “École et cinéma”, « Collège au cinéma” et « Lycéens et apprentis au cinéma” pour développer la curiosité, l’ouverture d’esprit et la sensibilité du jeune public hors et pendant le temps scolaire.

Ciclic, agence régionale pour le livre, l’image et la culture numérique, est un établissement de coopération culturelle public né à l’initiative de la région Centre-Val de Loire et de l’état. Ciclic développe de nombreux projets favorisant les rencontres entre les publics, les artistes et les œuvres. Son pôle cinéma audiovisuel assure la la diffusion de films, soutient la création et la production cinématographique grâce à des dispositifs d’aide à l’écriture, au développement ou à la production de courts et de longs métrages pour le cinéma et de films ou de séries pour la télévision et met en œuvre un programme de formations à destination des professionnels régionaux du cinéma et de l’audiovisuel et participe à l’élaboration d’un projet d’éducation artistique et culturelle pour les lycéens et les apprentis.

Nous, jeunes habitants du Gâtinais, c’est Victoria qui nous a fait découvrir le Cinémobile…

Nous sommes habitués et abonnés au charmant petit cinéma Le Mail à Pithiviers… Nous avions hâte d’y voir le film Victoria mais celui-ci n’y était pas programmé… Et puis, Pithiviers, par des soirs d’hiver brumeux du Gâtinais, c’est pas toujours facile d’accès, en voiture…

C’est ainsi que nous avons découvert chez notre boulanger que le Cinémobile serait le 1er novembre à Puiseaux, où il projetterait Victoria ! Chantal n’était pas vraiment partante au début… Et puis, le 1er novembre finalement, elle a décidé de se laisser tenter…

Eh bien, je peux vous dire, depuis, le Cinémobile, place du Jeu de Paume à Puiseaux, nous l’avons adopté !

Donald Trump, sa vie, son oeuvre…

« Je m’engage auprès de tous les citoyens de notre pays et je serai le président de tous les Américains, c’est si important pour moi. Pour ceux qui ont choisi de ne pas me soutenir par le passé, je vous tends la main pour que nous puissions unir notre grand pays. »

C’est-ce qu’a déclaré, ce mercredi 9 novembre, Donald Trump lors de son discours de victoire.

Certains le disent menteur… Calomnie : il a tout fait depuis des années pour apaiser les divisions… Les preuves :

Sur les Mexicains : « Quand le Mexique envoie ses gens, ils n’envoient pas les meilleurs. Ils n’envoient pas des gens comme vous. Ils envoient des gens qui ont des tonnes de problèmes et qui amènent ces problèmes avec eux. Ils viennent avec des drogues. Ils amènent le crime. Ce sont des violeurs. Je pense que certains sont des gens biens. » 16 juin 2015

Sur les médias : « Le Wall Street Journal adore écrire du mal de moi. Ils feraient mieux de faire attention ou je vais vraiment me déchaîner contre eux. J’ai hâte ! » 31 octobre 2015
. : « Le New York Times, ce sont les gens les plus malhonnêtes qui soient. Peut-être qu’on va réfléchir à leur enlever leurs accréditations. » 13 août 2016

Sur les musulmans : « Donald Trump* appelle à l’arrêt total et complet de l’entrée des musulmans aux Etats-Unis jusqu’à ce que les représentants de notre pays puissent comprendre ce qu’il se passe. Selon l’institut Pew Research, entre autres, il y a beaucoup de haine contre les Américains par une grande partie de la population musulmane. » 7 décembre 2015

* Donald Trump aime parler de lui à la troisième personne… Pourquoi ? Pour ne pas se dévoiler en mettant en avant un avatar qui laisse la liberté à son ego qui se cache et s’aventure sans bruit en avançant à petit pas derrière ce masque ?

Sur l’Afrique : « J’aime beaucoup Nelson Mandela mais l’Afrique du Sud est un foutu nid à criminels prêt à exploser. »
. : « Arrêtez d’accueillir les patients atteints d’Ebola aux Etats-Unis, soignez-les au plus haut niveau, chez eux. Les Etats-Unis ont assez de problèmes. » 1er août 2014

Sur l’économie : « Nous allons nous débarrasser de toutes ces régulations qui nous détruisent. Vous ne pouvez plus respirer. » 14 septembre 2015

Sur Poutine : « L’homme a un très grand contrôle de son pays. C’est un système très différent et que je n’aime pas spécialement, mais, dans le cadre de ce système, [Poutine] est un vrai leader, bien plus que notre président. » 7 septembre 2016

Sur les femmes : « Oui, il faudrait une forme de punition [pour les femmes qui avortent] » (30 mars 2016)
. : « [La maternité] est une chose merveilleuse pour la femme, c’est merveilleux pour le mari, mais c’est un problème pour le business. » Octobre 2004

Sur le réchauffement climatique : « Le concept du réchauffement climatique a été créé par et pour les Chinois dans le but de rendre l’industrie américaine non compétitive. » 6 novembre 2012

Une chose est sûre, à part son revirement aujourd’hui (quoique… que veut-il dire par  » tous les citoyens de notre pays » et « tous les Américains » ? Les hommes blancs de souche, convaincus de leur suprématie et de leur supériorité sur toutes les unes évidemment pour commencer mais aussi sur tous les autres qui ne sont pas comme eux qui ont fait leurs preuves en étant riches comme lui et pas assistés ?), il va certainement apaiser la situation, américaine en particulier, et mondiale en général…

Certains candidates et candidats à l’érection pestilentielle française, ainsi que leurs soutiens, n’ont pas tardé à le féliciter ou voir en lui un prophète dont l’intelligence qu’il a de son prochain mérite d’être pris en exemple… Non, Donald Trump n’est pas populiste : il a tout bonnement de l’empathie (entendu dans C à vous de la part d’une de ces groupies franco-américaine…).

Le trumpisme… Il ne manquait plus que ça : ah dis chéri, oh joue moi s’en du trumpisme, du trumpisme…

Et en plus, Donald va prêter serment sur la bible pour assurer qu’il tiendra parole… Ça fait peur…

Mais que fait Dieu ?

Lui seul (et son prophète Donald Trump) le sait…

Les mauvaises langues diront qu’il n’est pas nécessaire d’avoir un instrument de mesure pour connaître le temps qu’il fait ou va faire en Bretagne…

Vous avez un galet, de la garcette, une ardoise, un feutre blanc pour décoration de Noël, 2 pitons ?

C’est tout ce qu’il vous faut pour vous fabriquer ce magnifique baromètre-anémomètre traditionnel breton que vous fixerez sur un mur visible de l’intérieur de la maison et qui vous permettra d’adapter votre habillement quand vous voulez mettre le nez dehors !

On peut placer ce baromètre assez loin de sa fenêtre, à un endroit non abrité, et utiliser une bonne paire de jumelles pour le consulter !

Et les plus riches installeront une webcam qui leur permettra de visualiser ce baromètre anémomètre, à tout moment et où qu’ils soient, sur l’écran de leur tablette ou de leur téléphone mobile.

Vous êtes fauchés comme les blés et n’avez ni ardoise ni galet car vous vous vous abritez du vent, de la pluie et du froid avec des cartons et des sacs poubelles ?

Qu’à cela ne tienne : un vieux bout de corde, une chute de panneau de fibre de bois, un morceau de charbon de bois, 2 vieux clous rouillés et vous aussi vous pourrez adapter le nombre de cartons et de sacs poubelles à utiliser pour vous abriter correctement !

Dessert

Un gâteau traditionnel (creusois comme son nom l’indique !) dont la recette fût confiée par un boulanger-pâtissier de Bourganeuf, l’été 1973, à ma sœur Monique…

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 œufs (ou plutôt 4 blancs d’œufs),
- 180 g de sucre semoule parfumé à la vanille (ou un sachet de sucre vanillé en plus…),
- 100 g de beurre doux (plus 10 g pour le moule),
- 100 g de poudre de noisettes,
- 100 g de farine.

Temps nécessaires :
- préparation : 15 minutes,
- cuisson : environ 45 minutes,
- attente : au moins 5 à 10 minutes.

Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 6-7).

Mettre le beurre à ramollir (au besoin passer quelques minutes au four à micro-ondes en position décongélation).

Séparer les blancs et les jaunes d’œufs et réserver les jaunes pour un autre usage (crème catalane, crème anglaise, mayonnaise, blanquette, cocktails…).

Battre énergiquement les blancs d’œufs pour les monter en neige très ferme puis ajouter le sucre et mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse, lisse et luisante.

Mélanger avec la farine jusqu’à obtenir une crème homogène.

Faire de même avec le beurre ramolli.

Terminer avec la poudre de noisettes.

Beurrer un moule, de préférence à tarte, et de préférence en céramique.

Y verser la préparation et l’étaler.

Enfourner pour environ 35 à 45 minutes à mi-hauteur du four en surveillant en fin de cuisson : une aiguille doit percer assez facilement la croûte puis pénétrer facilement à cœur et ressortir sèche.

Laisser tiédir au moins 5 à 10 minutes et servir tiède ou à température ambiante.

Ah, les vins d’Alsace François Meyer… Voila maintenant plus de 30 ans que je les apprécie : jamais déçu une seule fois !

Découvert par hasard grâce à un collègue de bureau des Renardières, Alsacien lui-même, et qui avait fait la connaissance de Fernand, frère de François, sur les bancs de l’École des Mines de Paris. En plus, Fernand avait eu la bonne idée de venir travailler au centre de recherches de l’école des Mines de Paris à Fontainebleau et habitait à Veneux-les-Sablons. Et son frère François qui avait eu la bonne idée de perpétuer l’activité viticultrice familiale livrait pour chaque Noël des bouteilles du nectar familial à son frère mais aussi à ses connaissances qui en faisait commande …dont moi…

Par la suite, François Meyer tint un stand aux salons des vins et fromages de Veneux-les-Sablons, puis en plus à Vernou-la-Celle, de l’autre côté de la Seine, où on pouvait s’approvisionner.

Là-dessus, en 2001, paf, je pars travailler à Saint-Denis-du-Neuf-Trois et vivre dans le nord-est de l’Essonne… Plus très facile de s’approvisionner, d’autant que nos enfants ont également quitté le sud Seine-et-Marne…

Mais là, coup de chance, le copain du frère de François, après un passage en Normandie, vient travailler comme moi à Saint-Denis où il prend en charge des commandes de vins Meyer qu’il livre à proximité de notre lieu de travail !

Courant des années 2000, François Meyer commence à passer la main, son savoir et le relais à son fils Pierre-Yves… Les vins passent la transition en beauté…

2007 : voici venue pour moi l’heure de prendre mes très grandes vacances… Finies les livraisons à Saint-Denis… Mais mon fils cadet qui a été toujours été fan de la région de Fontainebleau s’est marié et vit avec son épouse à Veneux-les-Sablons : voilà une bonne occasion pour venir les voir, le jour de foire aux fromages et aux vins de Veneux, d’autant que ma belle fille apprécient les vins Meyer et a une belle petite cave ancienne pour en conserver ! François et Pierre-Yves ont gagné une belle et fidèle cliente guadeloupéenne !

Début 2016, pour nos vieux jours, nous quittons le nord-est d’Essonne pour le Gâtinais : Veneux s’est rapproché ! Et, c’est comme ça que, désormais, les bons vins d’Alsace de François et Pierre-Yves Meyer ont trouvé une place d’honneur dans une belle cave ancienne d’une vieille ferme du Gâtinais !

Nos vins préférés ? Difficiles à dire dans toute la gamme… Mais bon, on a un petit faible pour le Muscat, formidable bien frais en apéritif ou avec des fruits de mer, des crustacés, des escargots, …, de même que le Pinot noir rosé indispensable avec quelques tranches de saucisson sec ou certaines charcuteries, en particulier le pâté de lapin de Germaine B. ou des rillettes d’oie ! Mais il y a aussi le Riesling, inséparable d’une bonne choucroute garnie, le Pinot blanc qui se marie avec des tas de choses, y compris les poissons et les viandes blanches et rouges, rôties ou en sauce, le Pinot noir rouge qui se marie très bien avec les charcuteries et certains fromages, le Pinot gris (le Tokay de l’ancien temps) avec le foie gras ou en dessert et aussi, évidemment, le Gewurztraminer, le compagnon idéal du kouglof, de sa version Pascal l’Agneau, et des autres desserts alsaciens, de même que les crémants blancs ou rosés, à l’apéritif ou en dessert !

On n’est pas trop Sylvaner : on lui préfère le Riesling ou le Pinot blanc, moins vifs et plus parfumés ! Par contre, pour faire le baeckeoffe, l’Edelzwicker en bouteille d’1 litre est la référence alsacienne traditionnelle !

Cette année, pour la première fois, j’ai tenté des eaux de vie blanche : les incontournables Poire et Mirabelle évidemment ! Et puis ayant, l’esprit curieux, j’ai tenté le Sureau… Et bien, je peux vous dire, le Sureau, très musqué et, comme il es dit dans les Tontons flingueurs : « Faut reconnaître que depuis qu’on a sorti le bizarre, ça joue plus dans la même catégorie. On n’est plus dans les eaux de toilette pour fillettes : c’est plutôt des boissons d’hommes. »…

Les Meyer tiennent également désormais un charmant petit gîte rural avec 2 chambres et pour 5 personnes, ouvert toute l’année ! Les observateurs auront reconnu que la belle façade de ce gîte situé dans le centre de Blienschwiller est celle qui orne les charmantes étiquettes de leur vin (voir en début de ce post…) !

Chacun connait la signalétique utilisée sur les plages et lieux de baignade, en bord de mer ou non, pour assurer la sécurité des baigneurs : les sauveteurs hissent des drapeaux en forme de flamme en haut de mats, la couleur de la flamme indiquant la dangerosité d’aller faire trempette :
- un drapeau rouge vif signifie : « interdiction de se baigner »,
- un drapeau jaune orangé signifie : « baignade dangereuse mais surveillée »,
- un drapeau vert signifie : « baignade surveillée et absence de danger particulier ».

L’absence de pavillon indique que les sauveteurs ont oublié de hisser le drapeau ou vaquent à autre chose : le public se baigne alors à ses risques et périls…

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La Gaule celtique, association de baigneurs bretons d’origine gauloise, a eu la bonne idée de proposer une signalétique indiquant la température de l’eau. Il s’agit d’un demi-camembert divisé en 4 parts comportant des symboles, compris universellement, qui indiquent si l’eau est bonne où s’il faut mettre une tenue de bain en fourrure polaire pour aller se baigner…

La réaction de certains n’a pas tardé et une association, le JVMLF (Je Vais Me Le Faire), et un parti, le PTDR LMPT (Parti Tenu D’en Rire de La Météo Pour Tous) se sont constitués pour porter plainte auprès de l’European Court of Human Rights, la Cour Européenne des Droits de l’Homme (le nom en anglais prête quand même moins à confusion…), la première pour sexisme et le second pour apologie de la théorie du genre…

La Gaule celtique a demandé à maître Safou Léboul de défendre sa position : les sauveteurs ont le droit d’afficher leurs flammes, pourquoi les associations de défense des baigneurs n’auraient-elles pas celui d’informer sur la nécessité d’avoir une attitude ferme et engagée pour préserver l’avenir de l’humanité ?

Plat complet

Halloween oblige !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 potimarron d’environ 1 kg,
- 400 g de tranche de bœuf à fondue ou de bifteck haché à moins de 5% de matière grasse,
- 1 tablette de bouillon de poule,
- 1 tablette de bouquet garni,
- 2 œufs,
- 1 boîte format 1/8 de champignons de Paris émincés (125 g net) ou 200 g de champignons de Paris frais,
- 1 grosse gousse d’ail ou 2 petites,
- 2 oignons sauciers,
- 1 cuillerée à soupe de feuilles de persil haché,
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive,
- ½ cuillerée à café de sel fin,
- ½ cuillerée à café de poivre blanc moulu.

Temps nécessaires :
- préparation : 30 minutes,
- cuisson : 1 heure à 1 heure et quart.

Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 6-7).

Dissoudre la tablette de bouillon de poule avec le bouquet garni dans 25 cl d’eau bouillante.

Laver et brosser le potimarron sous l’eau tiède courante.

Avec un petit couteau pointu et très coupant, découper un chapeau dans le potimarron puis éliminer les graines et les filaments avec une cuiller à café.

Si la viande de bœuf n’est pas hachée, le faire.

Éplucher l’oignon et les gousses d’ail et les hacher, très finement pour l’ail et finement pour les oignons.

Si les champignons sont frais, les brosser pour éliminer les traces de terre ou de sable éventuelles et les détailler en lamelles.

Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, les œufs, les champignons, l’ail et l’oignon hachés, l’huile, le sel fin et le poivre moulu pour obtenir une farce homogène.

Farcir le potimarron avec cette préparation et arroser du bouillon tiédi et replacer le chapeau.

Comme vous aurez certainement trop de farce, mettre le restant dans des ramequins, arroser de bouillon et fermer hermétiquement avec du papier aluminium. Ça vous fera des petits pâtés à déguster le soir ou le lendemain !

Placer le potimarron et les ramequins dans un plat à four et verser le reste du bouillon dans ce plat.

Enfourner dans le bas du four, baisser le chauffage à 180°C (thermostat 6) et cuire environ 1 heure à 1 heure et quart en vérifiant la cuisson en enfonçant une aiguille dans le chapeau du potimarron : elle doit s’enfoncer sans difficulté.

Tous les ¼ d’heure, enlever le chapeau du potimarron et rajouter du bouillon à niveau.

Servir bien chaud dans un plat de service creux et couper en 4 pour servir.