La recette du dredi !

Entrée ou Salade

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- une boîte de 400 g de maïs jaune en grains,
- 100 g de crevettes décortiquées,
- 1 avocat,
- 80 g de raisins secs,
- 2 cuillerées à soupe de whisky,
- 1 cuillerée à café de paprika,
- 1 jaune d’œuf,
- 15 cl d’huile d’arachide,
- sel fin, poivre blanc moulu,
- une cuillerée [...]

Plat principal avec son accompagnement
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre (par exemple grelots),
- 6 fonds d’artichauts,
- 1,2 kg de viande de veau à sauter (épaule, jarret, …),
- 1 gros oignon jaune,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide,
- 2 gousses d’ail,
- 1 petit bouquet de persil,
- une cuillerée à café de [...]

Plat principal avec son acompagnement
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon,
- 1 cuillerée à café de basilic séché,
- 2 courgettes,
- 2 échalotes,
- 1 bouquet de basilic frais,
- 20 g de beurre doux ou de margarine,
- 10 cl de court-bouillon ou de fumet de poisson ou de bouillon de légumes,
- 20 cl de crème [...]

Plat principal avec son accompagnement
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lapin (ou 6 morceaux de lapin),
- 2 gros oignons jaunes,
- 1 carotte,
- 1 bouquet garni,
- 60 g de beurre doux,
- 1 bocal de 250 g de champignons de Paris entiers,
- le jus d’un citron (5 cl ou 2 cuillerées à soupe),
- 20 cl de crème [...]

Plat principal complet
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 500 g d’épinards frais,
- 500 g de bœuf haché,
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 2 gros oignons jaunes,
- 5 gousses d’ail,
- 6 œufs,
- 200 g de fromage blanc,
- 1 bouquet de persil plat,
- sel fin et poivre du moulin.
Temps nécessaires :
- préparation : 20 minutes
- cuisson : 25 [...]

Plat principal avec accompagnement
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 tranche ou 4 pavés de thon (500 g),
- 1 citron,
- 1 dosette de safran,
- 500 g de tomates,
- 2 poivrons rouges,
- 2 gousses d’ail,
- 2 échalotes,
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 branche de thym,
- 2 feuilles de laurier sauce,
- 20 cl de vin blanc [...]

Accompagnement
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tomates,
- 2 poivrons rouges,
- 2 gousses d’ail,
- 2 échalotes,
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 branche de thym,
- 2 feuilles de laurier sauce,
- 20 cl de vin blanc sec,
- sel fin et poivre du moulin.
Temps nécessaires :
- préparation : 15 minutes,
- cuisson : au moins 2 [...]

Plat principal
Et voici un blaff, version antillaise épicée et aromatisée du court-bouillon.
Si vous avez la bonne idée de l’accompagner d’un blaff de bananes plantains ou d’un blaff de pommes de terre, çà vous fera une bonne paire de blaff !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de plusieurs poissons de mer en morceaux (chinchard, colin, [...]