Glossaire
laurier
laurier sauce : n. m. - Aussi appelé laurier noble ou encore laurier d'Apollon. S'il ne faut pas s'endormir sur ses lauriers, il ne faut pas non plus omettre d'ajouter quelques feuilles de laurier sauce (Laurus nobilis) aux bouquets garnis et dans les marinades. Le nom "baccalauréat" vient de celui du laurier à baie (Bacca laureati) qui était remis aux nouveaux docteurs en médecine. Attention : ne pas confondre le laurier sauce avec ses cousins décoratifs très toxiques !