La recette du dredi !

Plat principal
Et voici un blaff, version antillaise épicée et aromatisée du court-bouillon.
Si vous avez la bonne idée de l’accompagner d’un blaff de bananes plantains ou d’un blaff de pommes de terre, çà vous fera une bonne paire de blaff !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de plusieurs poissons de mer en morceaux (chinchard, colin, [...]

Plat principal avec son accompagnement
Les ouassous à la Guadeloupe, les z’habitants en Martinique, sont des grosses crevettes d’eau douce ; à défaut, on peut employer des écrevisses ou des gambas ou autres grosses crevettes de mer pour cette recette.
Ingrédients (plat pour 4 personnes) :
- 1 kg de grosses crevettes crues,
- jus de 2 citrons verts [...]

Plat principal
Merci qui ? Merci Peggy !
Ingrédients (plat pour 4 personnes) :
- 8 pommes de terre jaunes de taille moyenne,
- 2 munsters,
- 20 cl de crème fleurette,
- 4 cuillerées à soupe de jus de citron,
- 8 pincées de carvi,
- une pincée de sel,
- quelques feuilles de salade.
Temps nécessaires :
- préparation et cuisson : 35 minutes
Mettre [...]

Plat principal avec son accompagnement
Ingrédients (plat pour 4 personnes) :
- 600 g de blancs d’encornets,
- 1 gros oignon jaune,
- 2 gousses d‘ail,
- 1 bouquet garni,
- une capsule de safran,
- 10 cl de vin blanc sec,
- 25 cl de coulis de tomates,
- 1 jaune d’œuf,
- huile d’olive et huile d’arachide, sel fin et poivre du moulin.
Temps nécessaires [...]

Plat principal avec son accompagnement
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tranche de bœuf ou autre viande à bifteck,
- 2 gros oignons jaunes,
- 4 cuillerées à soupe de bouillon de poule,
- 1 cuillerée à soupe de vin de riz de Shaoxing ou de Xérès sec ou d’un vin rosé sec,
- 2 cuillerées à soupe [...]

Plat principal avec son accompagnement
Une recette de L’héritage de la cuisine chinoise d’Elizabeth Chong !
Ingrédients (plat pour 4 personnes) :
- 600 g de filets de poisson à chair blanche ferme (perche…),
- 1 œuf,
- 3 cuillerées à soupe de Maïzena,
- 25 cl de bouillon de poule (ou de bouillon de légumes),
- 3 cuillerées à soupe de [...]

Plat principal avec accompagnement
À accompagner de riz ainsi que d’une salade orangée de haricots verts et de soja .
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g d’escalopes de dinde,
- 1 poivron vert,
- huile d’olive,
- 1 gousse d’ail,
- 1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre,
- 1 petite boîte de concentré de tomates,
- 2 cuillerées à soupe [...]

Pour ne pas oublier de continuer à s’en faire, de temps en temps… lorsque les enfants sont grands !
Plat
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 beaux œufs de poule extra frais,
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de fin,
- une demi-baguette de pain,
- sel fin, poivre fin, beurre doux.
Temps nécessaires :
- préparation : 10 minutes
- cuisson [...]