La recette du dredi !

Plat ou Entrée
Tradition de la recette de harengs du 14 juillet de la recette du dredi oblige ! Cette année ces harengs sont à la nage !

Ingrédients (pour 3 personnes en plat, 6 en entrée) :
- 6 filets de hareng fumés doux (soit environ 400 g),
- 50 g de petits pois écossés (frais ou surgelés),
- [...]

Plat complet

Depuis 2006, cette recette fait un tabac sur internet sous le nom de « sauté de veau de Lisbonne »… C’est en effet sous ce nom qu’elle a été publiée sur Marmiton, par Cerise, début 2005… Cerise tenait la recette d’une de ses copines, Dame Ipanama, qui la tenait elle-même d’une de ses tantes, [...]

Plat complet

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 300 à 400 g de blancs de poulet,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 gros oignon jaune,
- 2 gousses d’ail,
- 2 grosses tomates,
- 1 poivron vert,
- 1 poivron rouge,
- sel fin, poivre du moulin.
Temps nécessaires :
- préparation : 30 minutes,
- cuisson [...]

Plat
Muscaria car rouge à points blancs, comme le champignon des contes, Amanita muscaria, l’amanite tue-mouches !
Amanita muscaria à consommer elle avec modération car toxique et psychotrope ! Pas comme cette tarte !

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
- un rouleau de pâte feuilletée,
- une quinzaine de petits champignons de Paris,
- 1 cuillerée à soupe de moutarde [...]

Plat avec son accompagnement

Ingrédients (pour 2 personnes)
- 6 filets de rougets (frais ou surgelés),
– 8 petites pommes de terre grelot,
–3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillerée à café d’inflorescences de thym,
- sel et poivre du moulin, sel fin et poivre moulu.
Temps nécessaires :
- préparation : 10 minutes,
- macération : 1 petite heure,
- cuisson : [...]

Amuse-gueule ou Plat
Les moelas, gésiers à la portugaise, sont des tapas servis traditionnellement au Portugal sur des tranches de pain de campagne bien frais mais ils peuvent aussi être dégustés en plat avec du riz et une salade vinaigrette.

Ingrédients (pour 6 personnes en amuse-gueule, 3 en plat)
- 400 grammes de gésiers de volaille,
- 4 grains [...]

Plat complet

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 râbles de lapin entiers (environ 300 g chacun),
- 2 cuillerées à soupe de farine,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 25 g de beurre,
- 150 g de lardons nature,
- 12 petits oignons nouveaux,
- 2 carottes,
- 20 cl de vin blanc sec,
- 1 cuillerée à soupe de persil ciselé [...]