La recette du dredi !

Plat et son accompagnement
Un délicieux plat complet façon « Tex-Mex » !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 à 800 g de paleron de bœuf,
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon jaune,
- 1 boîte format ¼ de coulis de tomates (soit 400 g),
- 50 cl de vin blanc sec,
- 2 gousses d’ail,
- 2 [...]

Plat avec ses accompagnements
Cette recette à la sauce soja épicée épaisse est paraît-il la recette de poulet en sauce épaisse la plus populaire en Inde ! En tous cas, c’est bon mais attention c’est « chilly »… Voir nos recommandations ci-dessous…

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 400 g de blanc de poulet,
- 1 pincée de sel [...]

Entrée, Plat
Accompagner d’une salade vinaigrette et éventuellement de pommes de terre vapeur, d’une julienne de légumes, d’une poêlée de champignons…

Ingrédients (pour 6 personnes en entrée, 4 en plat) :
- 1 saucisse de Morteau (300 g environ),
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 1 cuillerée à soupe bombée de farine,
- 1 jaune d’œuf.
Temps nécessaires :
- préparation : [...]

Plat avec son accompagnement
Ah, le cabillaud… Ce n’est jamais que de la morue sans sel !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pavés de cabillaud (environ 600 g), avec peau autant que possible,
- 4 cuillerées à soupe de jus de citron,
- 300 g de topinambours,
- 3 carottes assorties (1 blanche, 1 jaune, 1 orange ou rouge),
- [...]

Plat avec son accompagnement
En Chine, le foyer qui possédait un cochon (ou mieux plusieurs !) était fort chanceux ! Car dans le cochon tout est bon, surtout la poitrine trop méconnue par chez nous autrement que cuite à la vapeur, dans la choucroute par exemple…

Ingrédients (pour 4 personnes)
- un morceau de 800 g de poitrine [...]

Plat et son accompagnement
Le retour de Panpan le Lagomorphe dans un grand classique de la cuisine traditionnelle française !

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lapin entier d’environ 1,3 à 1,5 kg,
- 2 cuillerées à soupe de moutarde forte de Dijon.
- 4 cuillerées à soupe (6 cl) et un verre (12 cl) de vin [...]

Entrée ou plat
C’est pas moi qui l’ai faite …mais je l’ai goûtée !
Mmmm que c’est bon ! Merci Corinne !
Le conseil de Corinne : « Pour une bonne organisation, je prépare toujours ma pâte en premier, cela me permet de rajouter les ingrédients au fur et à mesure des étapes. »
Ingrédients :
- pâte brisée,
- tomates,
- 1 boîte [...]

Plat avec son accompagnement
Poh poh !
C’est bon comme là-bas, dis !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pilons de poulet,
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- éventuellement, trois gouttes de PatRelle pour aider à colorer,
- 3 gros oignons jaunes,
- 1 dosette de safran (ou ½ cuillerée à café de curcuma),
- 1 cuillerée à café de gingembre [...]