La recette du dredi !

Plat

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 6 fines mincerettes de porc de 3 à 5 mm d’épaisseur soit environ 50 g chacune,
- 1 petite tranche de pain rassis soit environ 12 g ou 12 g de chapelure,
- une vingtaine de noisettes soit environ 12 g d’amandes de noisettes ou de poudre de noisettes,
- 6 brins de [...]

Entrée, Plat
Une salade composée à la vinaigrette bien rafraîchissante part temps chaud. Idéale pour un pique-nique de 14 juillet !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 à 250 g de filets de harengs fumés doux,
- 100 g net de fèves fraîches (soit 500 g non écossées),
- 100 à 200 g de pois gourmands,
- 2 oignons de [...]

Dessert
Une spécialité de ma regrettée belle-mère, auvergnate de Clermont-Ferrand, la madeleine de Proust de sa fille Chantal…

En fait, le clafoutis est à l’origine une spécialité de Limoges et de sa région, le Limousin ! Mais cette recette a diffusé à partir du XIXème siècle dans les régions voisines orientales et méridionales, l’Auvergne et le Périgord, [...]

Accompagnement, Plat végétalien
En hindi, gajar ki sabji signifie « carottes légumes ».

Carottes, petits pois et épices sont indispensables pour cette recette indienne… À partir de cette base incontournable, on peut ajouter quelques autres légumes de saisons qui vont bien !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 cuillerées à soupe d’huile de pépins de raisin,
- 250 g [...]

Plat complet
Pas cher et pas compliqué à faire mais c’est un délice !

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 saucisses de Toulouse (400 g),
- 1 kg de pommes de terre primeurs de Noirmoutier
- 180 g nets de poivron rouge grillés en conserve,
- 3 cuillerées à soupe d’huile de ménage,
- 1 dosette de safran en poudre,
- un [...]

Plat complet

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 petits pilons de poulet,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 blette d’environ 1 kg,
- 1 citron,
- 1 petite boite de concentré de tomate,
- 2 boites de tomates pelées au naturel, format ¼,
- 1 oignon rouge,
- 1 gousse d’ail,
- 6 brins de persil plt,
- gros sel et [...]

Pâtisserie
Il y a quelques temps, j’ai fait des cupcakes aux poires… Pour faire baver ma petite-fille Miranda qui est en Chine, je lui avais montré sur Skype les beaux petits gâteaux que j’avais préparé… Curieuse, elle me demande évidemment ce que c’est… Je lui dis que ce sont des petits gâteaux aux poires. Elle me [...]

Plat complet
La pizzica rustica est une recette ancestrale du Salento, le talon de la botte italienne, au sud-est des Pouilles. C’est une tourte en pâte à pizza garnie d’oignons, de tomates et d’olives noires. On peut y ajouter des anchois, des câpres et aussi du poisson de mer comme sardine, thon, rouget-barbet, … Pizzica, littéralement [...]