La recette du dredi !

Accompagnement
Des frites « rustiques » cuites au four pour accompagner viandes grillées ou rôties, poissons pochés ou grillés, moules à la marinière, moules fricassées, merguez, …

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 à 800 g de pommes de terre à frire (bintje, agria, estima, manon,…)
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 à 2 cuillerées à soupe de [...]

Condiment ou Accompagnement secondaire
Trop de tomates pour espérer pouvoir toutes les déguster fraîches ? Vite, c’est le moment de les confire à petit-feu pour en profiter longtemps et en de nombreuses occasions !

Ingrédients (pour environ 10 personnes) :
- 1 kg de petites tomates mûres,
- 1 cuillerée à soupe de sucre semoule,
- 2 pincées de sel [...]

Condiment
Une solution que Nathalie Ô Bulles préfère au rougail mangue car la mangue qu’elle trouve par chez elle a trop souvent « le goût de savonnette » !
Ingrédients :
- 1 fruit de saison : poire, pêche, …
- 1 gros oignon jaune,
- 2 ou 3 piments oiseau… voire plus si affinités !
Temps nécessaires :
- préparation : 5 minutes,
- [...]

Accompagnement ou Plat végétarien
Une idée originale de Nathalie !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de courgettes,
- 15 cl (125 g) de graines de quinoa blanc ou doré,
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 70 g d’emmental râpé,
- 2 cuillerées à café de curry,
- 10 cl de crème fleurette allégée (15%),
- 2 cuillerées à café [...]

Accompagnement
Allez hop ! Encore un petit légume spécial barbecue vite fait et moelleux à souhait pour changer ou tenir compagnie aux tomates provençales, poivrons grillés et pommes de terre primeurs rissolées !

Ingrédients :
- 1 épi de maïs pour 1 ou deux personnes, selon taille des épis et appétit des personnes !
- une poignée de gros sel,
- un [...]

Accompagnement
Pour accompagner des Rinderrouladen par exemple !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de chou de Milan (chou vert frisé) ou de chou cabus pommé,
- 300 g de pommes de terre (roseval, bintje,…),
- 40 g de margarine,
- 2 œufs,
- 15 cl de lait,
- 80 g de parmesan ou d’emmental râpé,
- 30 g de beurre,
- sel [...]

Accompagnement
Un accompagnement qui va avec beaucoup de choses et notamment avec un menu barbecue, tout comme les tomates à la provençale ou les maïs doux grillés.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 à 800 g de petites pommes de terre primeur, de Noirmoutiers par exemple…,
- 1 poignée de gros sel,
- 1 cuillerée à soupe de thym,
- [...]

Accompagnement
Un accompagnement qui va avec beaucoup de choses et notamment avec un menu barbecue, tout comme les petites pommes de terre primeur rissolées ou les maïs doux grillés. Mais aussi par exemple avec du lapin à la sicilienne.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 à 6 belles tomates mûres, de variété Marmande ou Montfavet par exemple,
- 3 [...]