La recette du dredi !

Accompagnement
Idéal avec un poisson cuit à l’eau, des filets de poisson poêlés, un rôti de porc ou de veau…
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de topinambours,
- 40 g de beurre (ou margarine),
- 10 à 15 cl de bouillon de poule ou de légumes,
- 2 cuillerées à soupe de miel,
- 2 cuillerées à soupe de [...]

Plat principal avec accompagnement
À accompagner de riz ainsi que d’une salade orangée de haricots verts et de soja .
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g d’escalopes de dinde,
- 1 poivron vert,
- huile d’olive,
- 1 gousse d’ail,
- 1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre,
- 1 petite boîte de concentré de tomates,
- 2 cuillerées à soupe [...]

Salade d’accompagnement
À servir en accompagnement de tranches de magret de canard séché, de confit de canard ou de gésiers confits ou encore en complément de riz comme accompagnement d’un sauté de viande blanche…
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de haricots verts fins frais,
- 150 g de germes de soja frais,
- 1 échalote,
- 1 cuillerée [...]

Dessert
Ingrédients (pour 15 crêpes) :
- 75 g de beurre doux,
- 40 cl de lait,
- 3 œufs,
- 1 cuillerée à soupe de rhum brun,
- 2 cuillerées à soupe de sucre vanillé,
- 120 g de farine de froment,
- 50 g de noisettes en poudre,
- 2 cuillerées à soupe de cacao amer.
Dans une casserole faire fondre le beurre [...]

Une recette de Fumiko Kono…
Entrée
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 18 noix de Saint-Jacques sans corail (fraîches ou congelées),
- 1 verre de lait,
- 1 gros oignon blanc,
- 25 cl de lait de coco,
- 3 pousses de citronnelle fraîche (ou 2 deux bonnes cuillerées à soupe de copeaux de citronnelle séchée),
- 1 petit morceau de gingembre frais [...]

Pour ne pas oublier de continuer à s’en faire, de temps en temps… lorsque les enfants sont grands !
Plat
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 beaux œufs de poule extra frais,
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de fin,
- une demi-baguette de pain,
- sel fin, poivre fin, beurre doux.
Temps nécessaires :
- préparation : 10 minutes
- cuisson [...]

Plat principal avec son accompagnement
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 diots fumés,
- 1 gros oignon jaune,
- 3 bâtonnets de bouillon Kub,
- 25 cl de vin rouge (Gamay ou Corbières),
- 250 g de semoule de maïs précuite pour polenta,
- 3 pincées de thym,
- 2 feuilles de laurier sauce,
- sel fin et poivre du moulin,
- huile d’arachide, [...]

Accompagnement
Ici avec les traditionnels diots au vin blanc :

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 bâtonnets de bouillon Kub,
- 250 g de semoule de maïs précuite pour polenta,
- margarine, beurre doux.
Temps nécessaires :
- préparation : 15 minutes
- temps de latence : au moins 30 minutes à 1 heure,
- cuisson finale : 10 à 12 minutes.
Dans une [...]