La recette du dredi !

Plat complet
La pizzica rustica est une recette ancestrale du Salento, le talon de la botte italienne, au sud-est des Pouilles. C’est une tourte en pâte à pizza garnie d’oignons, de tomates et d’olives noires. On peut y ajouter des anchois, des câpres et aussi du poisson de mer comme sardine, thon, rouget-barbet, … Pizzica, littéralement [...]

Plat et son accompagnement
Une recette de Michelle Brebion réalisée par sa fille Christine de Klerk, présidente de l’association culture guingette, pour le carnet de recette de Julie Andrieu sur les bords de Marne.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de bœuf (morceaux pour bourguignon ou joue de bœuf) coupé en morceaux,
- 3 gousses d’ail,
- 1 [...]

Amuse-gueule, en-cas ou plat
Une idée qui m’est venue comme ça parce que j’avais une pâte à pizza rectangulaire en réserve dans le réfrigérateur et que je suis tombé en arrêt la semaine dernière, stupéfait au supermarché, devant ce nouveau 4 heure pour enfants, les « Ficello », des bâtons de fromage (?) qui équivalent chacun [...]

Plat complet

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de pointe de porc détaillé en émincé (2 x 2 x 2 cm),
- 2 cuillerées à soupe de matière grasse (gras de jus de rôti ou de graisse d’oie ou de canard, ou moitié huile et beurre ou margarine…)
- 1 gros oignon jaune,
- poivre du moulin,
- 1 [...]

Lundi dernier, 4 mai 2015, François Hollande s’est rendu (?) au Qatar pour signer un contrat de vente de 24 rafales à cet émirat quelque peu douteux… Y’en a un qui se frotte les mains, c’est Serge Dassault qui se dit qu’après avoir pu s’acheter les élections municipales à Corbeil-Essonne à la suite de son [...]

Dessert

Ingrédients (pour 8 cupcakes, 4 personnes)
- 4 poires (conférence, …),
- ½ gousse de vanille,
- 500 g de sucre,
- 1 citron jaune,
- environ 12,5 cl de cidre fermier brut,
- 125 g de beurre doux,
- 125 g de farine,
- 1 sachet de levure Alsa rose,
- 2 œufs,
- si nécessaire, 1 à 3 cuillerées à soupe de lait.
En [...]

Gâteau

Ingrédients (pour 8 cupcakes)
- 1 poire (conférence par exemple),
- 125 g de farine,
- 1 sachet de levure Alsa rose,
- 125 g de beurre fondu,
- 2 œufs,
- 125 g de sucre semoule,
- 1 à 3 cuillerées à soupe de lait.
Temps nécessaires :
- préparation : 15 minutes,
- cuisson : 30 minutes,
- attente : au moins 30 minutes.
Préchauffer [...]