La recette du dredi !

Plat avec son accompagnement
Dopiaza ou do piaza, do pyaza ou dopyaza, ragoût de la cuisine indienne, nom signifiant en perse 2 fois des oignons ! Peut se faire avec de l’agneau, du poulet, du bœuf, du poisson ou des légumes (courgettes, poivrons, chou-fleur, …). Selon les régions, on ajoute du lait caillé, des tomates, les [...]

Plat
Une recette inspirée d’une de Joël Guillet, chef du restaurant « Le mas du langoustier », 83400 Île de Porquerolles. Accompagner d’une ratatouille que l’on aura préparée la veille et que l’on fera réchauffer au dernier moment.

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- 1 dorade royale de 750 à 900 g,
- 40 g de poivron [...]

Entrée, Plat

Ingrédients (pour 8 personnes en entrée, 4 en plat)
- 1 saucisson de Lyon pistaché à cuire de 350 g,
- 100 g de beurre demi-sel,
- 4 œufs,
- 250 à 300 g de farine de froment,
- 3 cuillerées à soupe de lait,
- 25 cl de vin blanc sec,
- 2 oignons sauciers,
- 1 cuillerée à café d’inflorescences [...]

Dessert

Ce petit gâteau, dont la composition est celle d’un quatre-quarts, fait la renommée de la ville de Commercy en Lorraine.
En 1755, Stanislas Leszczynski (° 1677-† 1766), roi de Pologne, beau-père de Louis XV, duc de Lorraine et de Bar, organise un repas à Nancy où il réside. On lui apprend que son pâtissier, fâché, a [...]

Jean-Marie Le Pen, sa fille, le front national et autres filiales bleu narine et toute l’engeance qui tourne autour sont-ils un détail de l’histoire française ?
J’ai bien peur que non…
Jean-Marie signe et persiste… Alors que sa fille, consorts et consortes (mais arriverons-nous à les sortir ?) cherchent à faire croire le contraire tout en pensant [...]

Pour mon Noël 2014, Vincent et Cathy ont eu la bonne idée de m’offrir « Cythère, la petite sorcière », un petit personnage espiègle et bien sympathique que Fred, mort il y a juste 2 ans aujourd’hui, avait conçu et dessiné pour le journal PIF et qui avait été publié de 1978 à 1980… Je ne connaissais [...]