Mouton dopiaza
Mots-clefs : Cuisines du monde, Plats
Plat avec son accompagnement
Dopiaza ou do piaza, do pyaza ou dopyaza, ragoût de la cuisine indienne, nom signifiant en perse 2 fois des oignons ! Peut se faire avec de l’agneau, du poulet, du bœuf, du poisson ou des légumes (courgettes, poivrons, chou-fleur, …). Selon les régions, on ajoute du lait caillé, des tomates, les [...]