Condiment
Une solution que Nathalie Ô Bulles préfère au rougail mangue car la mangue qu’elle trouve par chez elle a trop souvent « le goût de savonnette » !
Ingrédients :
- 1 fruit de saison : poire, pêche, …
- 1 gros oignon jaune,
- 2 ou 3 piments oiseau… voire plus si affinités !
Temps nécessaires :
- préparation : 5 minutes,
- [...]
Amuse-gueule
Une recette de Marion ! Merci qui ? Merci Marion !
Ingrédients (pour 16 tuiles) :
- 60 g de parmesan et c’est tout !
Temps nécessaires :
- préparation : 20 minutes (y compris chauffage du four)
- cuisson : 4 minutes,
- finition : 1 minutes.
Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Râper le parmesan grossièrement : [...]
Plat complet
Le cari ou carry, est un plat traditionnel réunionnais. La recette ci-dessous en est une version « cratch-testée » par Nathalie Ô Bulles !
Certains esprits curieux s’étonneront peut-être de ne pas voir apparaître le curry comme ingrédient dans cette recette… Et bien, il ne faut pas s’en étonner et Nathalie à raison : dans un cari [...]
Préparation pour entrée
Une recette de Marion ! Merci qui ? Merci Marion !
Ingrédients (pour 8 tulipes) :
-120 g de parmesan, c’est tout !
Temps nécessaires :
- préparation : 20 minutes (y compris chauffage du four)
- cuisson : 4 minutes,
- finition : 1 minutes.
Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Râper le parmesan grossièrement : [...]
En-cas ou Plat
Un panini végétarien pratiqué estivalement par Nathalie Ô Bulles !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de tomates,
- 16 feuilles de basilic,
- 250 g de mozzarella,
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- sel fin,
- 1 baguette de pain blanc.
Temps nécessaires :
- préparation : 20 minutes,
- cuisson : environ 10 minutes.
Mettre le four à [...]
Accompagnement ou Plat végétarien
Une idée originale de Nathalie !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de courgettes,
- 15 cl (125 g) de graines de quinoa blanc ou doré,
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 70 g d’emmental râpé,
- 2 cuillerées à café de curry,
- 10 cl de crème fleurette allégée (15%),
- 2 cuillerées à café [...]
Amuse-gueule
Une recette de Danièle VdV pour l’apéro !
Merci qui ? Merci Danièle !
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 200 g de noix de pétoncles,
- 135 g de farine,
- 10 cl d’eau glacée,
- 1 jaune d’œuf,
- huile de friture,
- sel fin.
Temps nécessaires :
- préparation : 10 minutes,
- cuisson : environ 5 à 10 minutes, selon [...]
Dessert
Vous avez d’la pâte ?
Vous avez du suc’ ?
Vous avez des prunes ?
Alors il ne vous reste plus qu’à vous lancer dans cette recette de ma tante Julienne de Lorraine, à qui je dois également la recette de l’excellent « gâteau foutu« !
Ingrédients (pour 6 personnes[1]) :
pour la pâte :
- 1 feuille de 250 [...]