La recette du dredi !

Bonne surprise ce matin !
En ouvrant la boite aux lettres, j’y ai découvert le Guide culinaire d’Auguste Escoffier dans sa quatrième édition de janvier 1921, rééditée intégralement par Flammarion en juin 2006 !
Il faut dire que j’avais eu la bonne idée de le commander la semaine dernière !
Nota pour les anglophones : ce livre existe [...]

Pour le repas de Thanksgiving de demain, j’ai attrapé un canard et quatre pingouins !
Vous comprenez pourquoi il faut maintenant que je récupère !

Une promotion à ne pas rater !

Et pour vous prouver que cette offre alléchante, ce n’est pas du pipeau, pour tout renseignement, vous pouvez consulter la charcutière qui a vraiment l’air très commerçante !

Potage
Une recette que m’a gentillement confiée Dominique Ph. pour que j’en fasse bon usage : c’est fait !
Merci Dominique !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petits oignons blancs nouveaux,
- 700 g de courgettes,
- 60 g de basilic frais,
- 50 cl de bouillon de poule (ou 1 tablette de bouillon),
- 20 g de beurre,
- 2 [...]

« Do you celebrate Thanksgiving in Canada ? » : c’est la question qui aurait été posée par un  »États-Unien » sur le site web d’un office du tourisme canadien…
Et, à votre avis, quelle fût la réponse ?
Tout bonnement : « Only at Thanksgiving. »
Cette réponse ne manque pas d’humour car, si les Canadiens fêtent effectivement Thanksgiving comme leurs voisins méridionaux, [...]

Première étape, se procurer une dinde !
Prévoir environ 400 à 500 g de dinde par personne : traditionnellement, il faut qu’il en reste ! Avertissement : si vous êtes de 1 à 3, trouver une dinde faisant entre 500 g et 1,5 kg, ça ne va pas être facile !
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
Faire [...]

Ingrédients (pour 20 cl de sauce) :
- 1 œuf,
- 1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon,
- 15 cl d’huile de tournesol, d’huile de colza, d’huile d’arachide ou d’un assemblage d’huiles végétales.
- 2 cuillerées à café de jus de citron,
- 1 petite cuillerée à café de sel fin et poivre du moulin,
- 1 cuillerée à [...]

Il y a quelques semaines, je vous avait fait part de la fête de l’escargot de Digoin, les 4 et 5 août… !
Depuis, on a malheureusement entendu parler du Maire de cette petite ville de Bourgogne…
On a en effet appris le 28 septembre par le Réseau éducation sans frontières que deux enfants de 5 et 3 [...]