La recette du dredi !

Qu’il réussisse à remettre en marche les 25 Ladas qui encombrent mon jardin depuis près de 20 ans !

Plat principal avec son accompagnement ou Entrée

Ingrédients (pour 4 personnes en plat principal ou 8 personnes en entrée) :
- 400 de filets de harengs fumés, forts ou doux selon goût,
- 4 oignons jaunes moyens,
- 2 carottes moyennes
- 3 clous de girofle,
- 6 grains de poivre,
- 2 cuillerées à soupe de thym,
- environ 25 cl d’huile [...]

En 2007, Espelette fête son piment AOC, les 27 et 28 octobre.

« Et partout sur leurs balcons de bois, séchaient les citronilles jaune d’or, les gerbes de haricots roses ; partout sur leurs murs s’étageaient comme de beaux chapelets de corail, des guirlandes de piments rouges. »
Pierre Loti, Ramuntcho, 1897.
Programme 2007

Samedi 27 octobre
- Toute la journée : [...]

Ingrédients (pour 10 cl de sauce) :
- 2 cuillerées à soupe de nuoc mam,
- 2 cuillerées à soupe d’eau,
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron,
- 2 cuillerées à soupe de sucre cristallisé,
- 1/2 cuillerée à café de purée de piment (ou 1 pointe de piment en poudre),
- 1 gousse d’ail.
Temps nécessaire : 10 [...]

Il est temps de remettre le chauffage en route !

Salade ou Entrée

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de chou-fleur,
- 1 petite poignée de gros sel.
- 8 filets d’anchois salés,
- 2 œufs,
- 16 olives noires,
- 1 cuillerée à soupe bombée de câpres au vinaigre,
- 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin,
- 1 cuillerée à café de moutarde [...]

Zhōngqīujié (中秋节), la fête de la mi-automne ou encore de la Lune ou de la réunion, est une fête traditionnelle très populaire en Extrême-Orient. Elle a lieu le soir du quinzième jour du huitième mois lunaire chinois et, en l’année 2007 du calendrier grégorien, ce sera le 25 septembre…

 
Après Chunji (春节), fête du printemps et [...]

Ou aussi ailloli… francisation du mot d’origine provençale aïoli, les deux orthographes étant permises.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 œuf,
- 3 gousses d’ail blanc,
- 25 cl d’huile d’huile d’olive (ou, si vous redoutez la mayonnaise à l’huile d’olive, d’huile d’arachide ou équivalent),
- 1 cuillerée à café de sel fin et poivre du moulin,
- en option [...]

…le vendredi 14 septembre 2007, après avoir fait de multiples choses dans sa vie dont découvrir de jeunes talents précoces… Faut dire que c’est pas ce qu’on lui doit de mieux…