Aïoli
Mots-clefs : Sauces froides
Sauce froide
Ou aussi ailloli… francisation du mot d’origine provençale aïoli, les deux orthographes étant permises.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 œuf,
- 3 gousses d’ail blanc,
- 25 cl d’huile d’huile d’olive (ou, si vous redoutez la mayonnaise à l’huile d’olive, d’huile d’arachide ou équivalent),
- 1 cuillerée à café de sel fin et poivre du moulin,
- en [...]