La recette du dredi !

L’oz, symbole de ounce ou once que l’on voit désormais figurer sur toute boîte de conserves, est avant tout…
…une histoire de livre !
En effet, l’once était, à l’époque romaine, une mesure de poids valant un douzième de livre, comme son nom l’indiquait : uncia signifiant en latin « la douzième partie d’un tout » ; la livre [...]

Sauce chaude
Selon l’option prise (fonds de veau-vin rouge ou fumet de poisson-vin blanc, accompagne des entrecôtes, des tournedos ou des côtes de bœuf, des magrets de canard, des côtes de porc, des œufs pochés,… ou des poissons grillés ou pochés.
Ingrédients (pour environ 25 cl de sauce) :
- 1 petite gousse d’ail,
- 1 oignon jaune moyen,
- [...]

Entendu sur FR2, dimanche 22 juillet 2007 vers 13h40 (plus que vu car j’étais à la cuisine…).
Après 5 minutes d’exposés sur le fait que les coureurs du tour de France seraient dopés (surtout ceux non-français qui occupent les premières places…), Gérard Holtz a déclaré pour conclure  : « Comme on ne sait pas, on ne peut pas [...]

Alors, aujourd’hui, je fais la grasse matinée avec elle !

Plat principal et son accompagnement

Prêt pour le service…
…avec le bol de riz et la saucière !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 morceaux de poulet (hauts de cuisse par exemple),
- 2 courgettes de taille moyenne,
- 3 oignons jaunes moyens (ou 1 gros),
- 2 gousses d’ail,
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 tablette de bouillon [...]

Accompagnement
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 courgettes de taille moyenne,
- 3 oignons jaunes moyens (ou 1 gros),
- 2 gousses d’ail,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- sel du moulin et poivre du moulin.
Temps nécessaires :
- préparation : 10 minutes,
- cuisson : environ 1 heure.
Éplucher et hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Laver les courgettes, [...]

Si vous allez en Suède, qu’est-ce vous allez manger ?
La nourriture tient une grande place dans les festivités et célébrations suédoises : buffet de Noël, buffet de Pâques, buffet de la Saint-Jean, fête des écrevisses au mois d’août, … !
Mais les Suédois ne vivent pas que d’une demi-douzaine de banquets par an !
Qu’en est-il des [...]

Si vous passez en Suède au mois d’août, à partir du 7, ne ratez pas la fête de l’écrevisse !
Cette tradition festive remonte au début du XXème siècle, période où la pêche locale de l’écrevisse a été réglementée pour éviter la disparition de l’écrevisse des rivières suédoises : la pêche n’a alors été autorisée qu’à [...]