La recette du dredi !

Plat complet
Une recette de Peggy L. née Ch. avec des patidous Sweet dumpling, des courges au goût de chataîgne et de noisette, amoureusement surveillés pendant qu’ils poussent dans le jardin (ainsi qu’après dans la cuisine et sur la table…) par ses enfants Tehei et Cléa !

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 courges patidous de taille moyenne,
- [...]

Accompagnement voire Plat
Une recette de Peggy L. née Ch. pour accompagner des côtes de porc grillées ou même à manger tout seul !
Merci qui ?
Merci Peggy !
Ingrédients (pour 4 personnes en accompagnement) :
- 1 bon kg de potiron (pas la citrouille d’Halloween en forme de tambour, la courge orange du carosse de Cendrillon, [...]

Plat principal avec son accompagnement ou Entrée

Ingrédients (pour 4 personnes en plat principal ou 8 personnes en entrée) :
- 400 de filets de harengs fumés, forts ou doux selon goût,
- 4 oignons jaunes moyens,
- 2 carottes moyennes
- 3 clous de girofle,
- 6 grains de poivre,
- 2 cuillerées à soupe de thym,
- environ 25 cl d’huile [...]

Plat principal avec son accompagnement

 
Ingrédients
(pour 4 personnes) :
- 600 g de blancs de poulet,
- 5 cuillerées à soupe de sauce soja claire – « light » -,
- 2 cuillerées à café de sucre semoule,
- 2 cuillerées à café de gingembre en poudre,
- 50 g de champignons chinois shiitakés (Lentinula edodes) ou de champignons noirs (Auricularia polytricha ou [...]

Plat complet ou entrée
Ingrédients (pour 2 personnes en plat ou 4 en entrée) :
- 100 g de miettes de thon,
- 3 belles tomates mûres,
- 1 poivron rouge,
- 1 gousse d’ail,
- 1 échalote,
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 branche de thym,
- 1 feuille de laurier sauce,
- 10 cl de vin blanc sec,
- 3 œufs,
- [...]

Plat principal

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 langue de veau,
- 2 carottes,
- 2 poireaux,
- 2 petits navets,
- 3 oignons jaunes moyens,
- 3 gousses d’ail,
- 1 bouquet garni avec persil, thym, laurier sauce,
- 3 clous de girofle,
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin,
- gros sel et poivre du moulin,
et, pour la sauce piquante :
- [...]

Plat principal avec son accompagnement
Un grand classique de Chantal …dont on ne se lasse pas !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de roussette,
- 4 échalotes,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 60 g de beurre doux,
- 2 ou 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin,
- sel fin et poivre du moulin,
- 800 g de [...]

Plat principal avec son accompagnement ou Entrée

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes en plat et 10 à 12 en entrée) :
Pour la pâte :
- 300 g de farine,
- 125 g de beurre doux,
- sel fin.
Pour la garniture :
- 200 g de filets de morue,
- 1 kg de tomates,
- 2 gros oignons jaunes,
- 2 gousses d’ail,
- [...]