La recette du dredi !

Plat complet
Les vraies « Lasagne alla bolognese » de « Zita Maria » !

Ingrédients (pour 6 personnes) :
pour le pâton de pâte fraîche :
- 200 g de farine de type 00 ou 45,
- 2 œufs légèrement battus,
- sel fin,
ou 250 g de lasagnes toutes prêtes (fraîches ou sèches) :
pour la sauce béchamel :
- 40 g [...]

Plat complet

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 à 12 filets de petits rougets barbets (frais ou surgelés), soit environ 150 g par personne,
- 12,5 g de beurre doux,
- 4 tranches de pain de mie anglais,
- 4 cuillerées à soupe de tapenade,
- 8 cuillerées de caviar de poivrons rouges,
- 1 cuillerée-de vinaigre balsamique,
- 2 cuillerées à [...]

Plat complet
La bonne vieille saucisse-purée, grand classique des cantines, renouvelée grâce à une bonne confiture d’oignons à la bière !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 « rond » de saucisse de Toulouse de 500 g,
- 2 gros oignons jaunes,
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme pour purée (bintje, …),
- 2 cuillerées à [...]

Plat
Ces boulettes peuvent aussi bien accompagner un couscous qu’agrémenter un riz pilaf !

Ingrédients (pour 10 personnes – 20 boulettes -) :
- 1 kg de belle viande de bœuf ou d’agneau peu grasse (viande à fondue de bœuf, épaule d’agneau, …),
- ½ baguette de la veille,
- 4 tablettes de bouillon de bœuf ou de poule,
- 2 [...]

Plat complet

Les crêpes de froment, elles sont bonnes si vous avez du suc.., mais elle le sont aussi salées…
La preuve c’est ce qu’on s’est fait avec Chantal pour notre déjeuner de Chandeleur 2014, le 2 février, fête, comme chaque année, de la présentation de Jésus au temple par sa Maman, la Vierge Marie, mais aussi [...]

Plat complet
Cette semaine, recyclage du reste de pounti de dredi dernier !

Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 sucrine,
- 1 tomate olivette,
- 2 tranches de pounti d’environ 1,5 cm d’épaisseur,
- 12.5 g de beurre,
- 2 cuillerées à soupe de sauce vinaigrette.
Temps nécessaires :
- préparation et cuisson : 20 minutes.
Éplucher la sucrine, détacher ses feuilles, les rincer, les [...]

Plat complet
Un plat complet auvergnat facile à réussir !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 sachet de thé (earl grey ou le genre…),
- 180 g de pruneaux dénoyautés,
- 250 g de vert de feuilles de blettes,
- 1 gros oignon jaune,
- 1 poignée de persil plat,
- 250 g de viande de poulet rôti,
- 500 g de [...]