La recette du dredi !

Entrée, Plat
Il faut compter 3 à 4 momos par personne en entrée et 6 à 8 en plat.

Ingrédients (pour environ 40 momos) :
pour la pâte :
- 500 g de farine de froment,
- 2 cuillerées à café de levure ou de bicarbonate de soude,
- 3 cuillerées à soupe d’huile de ménage neutre,
- environ 25 cl d’eau [...]

Entrée, Plat
Compter 3 à 4 momos par personne en entrée et 6 à 8 en plat.

Ingrédients (pour environ 40 momos) :
pour la pâte :
- 500 g de farine de froment,
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude ou de levure,
- 25 à 30 cl d’eau tiède,
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre de [...]

Plat complet
Une recette de Julie Andrieu pour C à vous sur France 5 : Merci Julie !

Ingrédients (pour 3 personnes)
- 2 blanc de poulet (environ 400 g),
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 70 g de parmesan,
- 2 œufs,
- 4 à 6 brins de persil plat,
- 100 [...]

Accompagnement, Entrée
À déguster seul (mais aussi en compagnie ! ) en entrée ou en accompagnement de viandes grillées ou rôties ou de poissons pochés ou grillés !

Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 25 cl de quinoa,
- 1 cuillerée à soupe d’huile olive,
- 1 poivron vert,
- 2 tomates,
- 2 oignons nouveaux,
- 20 g de beurre [...]

Dessert
Une variante de la tarte pâtissière aux prunes… C’est de saison !

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 rouleau de pâte brisée (ou à la rigueur feuilletée),
- 2 g de thé Earl Grey (1 sachet),
- 10 cl d’armagnac,
- 300 g d’oreillons de prunes dénoyautées,
- 1 œuf,
- 1 jaune d’œuf,
- 50 g de sucre parfumé à la [...]

Amuse-gueule, Entrée
Le guacamole antillais ! pour qu’il le soit plus ou moins, féroce, il suffit d’adapter nature et quantité du piment !

Ingrédients (pour 4 personnes en entrée, 8 en amuse-gueule) :
- 200 g de morue salée,

Entrée, Plat
Faute d’étrilles par cheu nous, on mange du tourteau…

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 tourteau (de 600 g à 1 kg),
- 5 cuillerées à soupe bombées de gros sel de mer,
- 10 cl de mayonnaise,
en option :
- 1 tomate,
- 2 œufs durs.
Temps nécessaires :
- préparation : 10 minutes,
- cuisson : 15 à 35 minutes [...]

Plat
Un plat idéal pour fêter les Donald le 15 juillet !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 manchons de canard (soit environ 1.300 kg),
- 10 cl de miel liquide,
- 3 cuillerées à soupe de sauce soja clair (« light »),
- ¼ de cuillerée à café de piment de Cayenne en poudre,
- 3 cuillerées à [...]