La recette du dredi !

Plat

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 petits chorizos frais à griller (soit environ 250 g),
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 gros oignon jaune,
- 1 boîte de pulpe de tomates format ¼ (230 g net),
- 2 branches de thym,
- 125 g de spaghettis,
- 12,5 g de beurre doux,
- sel fin, gros sel et poivre [...]

Que m’a offert, comme chaque année, mon ex-collègue et néanmoins ami , Jean-Marie !
Et avec en bonus la recette des samoussas poulet, curry et chorizo !

Plat complet

Depuis 2006, cette recette fait un tabac sur internet sous le nom de « sauté de veau de Lisbonne »… C’est en effet sous ce nom qu’elle a été publiée sur Marmiton, par Cerise, début 2005… Cerise tenait la recette d’une de ses copines, Dame Ipanama, qui la tenait elle-même d’une de ses tantes, [...]

Plat avec son accompagnement

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g d’anneaux d’encornets surgelés (ou 400 g de blanc de petits encornet frais),
- 2 oignons sauciers,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 2 boîtes format ¼ de pulpe de tomates,
- 20 cl de vin blanc sec,
- 1 tablette de bouquet garni déshydraté,
- 3 gousses d’ail,
- 100 [...]

Plat complet

La paella, plat numéro 1 de la cuisine espagnole avec les tapas, est une invention récente…
Après la seconde (ou deuxième ?) guerre mondiale, le tourisme commence à se développer en Espagne mais la cuisine locale n’est pas à la hauteur de ce qui se fait En France ou en Italie… Franco, décide d’y [...]

Plat complet, En-cas
Le hamburger façon latino-ibérique !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de semoule de maïs précuite pour polenta,
- 2 tablettes de bouillon de poule déshydraté,
- 1 gros oignon jaune,
- 2 gousses d’ail,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 piment thaï rouge
- 4 petites tomates rondes,
- 8 petits chorizos doux frais,
- 12 gambas [...]

Plat et son accompagnement
Un délicieux plat complet façon « Tex-Mex » !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 à 800 g de paleron de bœuf,
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon jaune,
- 1 boîte format ¼ de coulis de tomates (soit 400 g),
- 50 cl de vin blanc sec,
- 2 gousses d’ail,
- 2 [...]

Amuse-gueule, entrées, salades, …
Idées qui peuvent aussi servir pour des pique-nique !
Et dont on peut s’inspirer pour un vin d’honneur si on se limite aux choses à grignoter !
Pour commencer, ne pas oublier les condiments divers, dans des coupelles, des bols ou des bocaux !
* petits cornichons et petits oignons au vinaigre,
* sel fin, gros [...]