La recette du dredi !

Accompagnement
Certes c’est un grand classique… Mais comme j’ai déjà publié sur le blog les grosses frites rustiques sans friture, les dés frits à la façon de ma Tante Julienne et les pluches frites, j’allais quand même pas continuer à occulter ces bonnes vieilles frites normales… les french-fried potatoes qui sont en fait… belges ! …et [...]

Entrée ou Plat
Vous l’auriez préféré lorraine ?
Pas compliqué… Vous faites la même chose sans mettre d’emmental !

Ingrédients (pour 8 personnes en entrée ou 4 en plat) :
si vous faîtes la pâte vous même :
- 250 g de farine,
- 125 g de beurre doux ramolli,
- 1 œuf,
- 5 cl d’eau,
- 2 pincées de sel [...]

Gâteau
Dans la famille Ch., la recette du dredi accueillait déjà le tournedos au Roquefort de Jacques, le père, les champignons de Paris au Maroilles, les pommes de terre au Munster, les pêches barbecue et les courges gratinées, poêlées ou farcies de Peggy et les cookies aux pépites de chocolat de Cécile la Puce de Lou, les filles…
Et [...]

Entrée ou Plat
Vous auriez préféré une quiche alsacienne ?
Pas compliqué… Vous faites la même chose en ajoutant un petit peu d’emmental râpé à l’appareil !

Ingrédients (pour 8 personnes en entrée ou 4 en plat) :
si vous faîtes la pâte vous même :
- 250 g de farine,
- 125 g de beurre doux ramolli,
- 1 [...]

Impossible de savoir où elle est passée et je ne peux plus me servir du clavier : le p’t’e-chat e-dort…

Plat complet
Une recette que Maryse nous a apprise à Aups, vers la fin des années 1970, et maintes fois éprouvée et appréciée depuis !

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de viande de porc (échine, sauté,…),
- 500 g de viande de bœuf (tranche, …) ou 500 g de blancs de poulet,
- 2 gros oignons jaunes,
- [...]