La recette du dredi !

Plat principal avec son accompagnement
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 diots fumés,
- 1 gros oignon jaune,
- 3 bâtonnets de bouillon Kub,
- 25 cl de vin rouge (Gamay ou Corbières),
- 250 g de semoule de maïs précuite pour polenta,
- 3 pincées de thym,
- 2 feuilles de laurier sauce,
- sel fin et poivre du moulin,
- huile d’arachide, [...]

Accompagnement
Ici avec les traditionnels diots au vin blanc :

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 bâtonnets de bouillon Kub,
- 250 g de semoule de maïs précuite pour polenta,
- margarine, beurre doux.
Temps nécessaires :
- préparation : 15 minutes
- temps de latence : au moins 30 minutes à 1 heure,
- cuisson finale : 10 à 12 minutes.
Dans une [...]

Dessert
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 60 g de beurre demi-sel,
- 2 cuillerées à soupe de poudre d’amandes (soit environ 25 g),
- 2 cuillerées à soupe de poudre de noisettes (soit environ 25 g),
- 2 cuillerées à soupe de chapelure (soit environ 25 g),
- 2 cuillerées à soupe de sucre semoule,
- 1 cuillerée à soupe de [...]

Plat principal avec son accompagnement
Merci qui ? Merci Momo ! Recette surprenante quand on la lit (au début j’ai cru que c’était une « farce »), mais si on prend la peine de la tenter, on se régale ! C’est d’ailleurs un des grands classiques et des tops de la cuisine portugaise (comme son nom l’indique !) [...]

Entrée ou Amuse-gueule
Une excellente recette à ne pas éviter de Peggy Ch. !
Merci qui ? Merci Peggy !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 champignons de Paris d‘environ 8 cm de diamètre,
- 20 cl de crème fraîche épaisse,
- 1 maroilles,
- 50 g d’emmental râpé,
- mâche, cresson, oseille ou mesclun,
- quelques cerneaux de noix émiettés,
- 1 [...]

Le Poulet DG (comme « Directeur Général ») est devenu le plat national camerounais. La recette ci-dessous est celle du chef Alexandre Bella Ola.
Plat principal avec son accompagnement
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 petits pilons de poulet,
- 4 bananes plantains jaunes (ou vertes)*,
- 25 cl d’huile de tournesol,
- 3 carottes,
- 1 poireau,
- 1 poivron jaune,
- 1 poivron [...]