Apéritif
Ou vermouth-cass.
Ingrédients :
- 1 dose de Noilly-Prat,
- 2 doses de crème de cassis de Dijon,
- eau de Seltz ou eau gazeuse équivalente bien fraîche.
Temps nécessaires :
- préparation : 5 secondes.
Verser le Noilly-Prat et la crème de cassis dans un verre à apéritif, allonger avec l’eau gazeuse bien fraîche selon goût.
Et pour ne pas enfreindre la [...]
Apéritif
Un grand classique du Massif-Central et du Dauphiné.
Ingrédients :
- 1 à 3 cuillerées à café de crème de cassis de Dijon (0,5 à 1,5 cl),
- 10 cl de gentiane.
- glaçons.
Temps nécessaires :
- préparation : 5 secondes.
Verser la crème de cassis dans un verre à soda ou à whisky.
Compléter délicatement avec la gentiane pour que le [...]
Digestif, Remontant
Ou mêlé cass, mêlé-casse, meulé-cass, mêlécass, mélécas, mêlé-casse, mélécasse ou mêlécasse.
Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 dose de crème de cassis de Dijon,
- 2 doses de fine champagne ou de marc de bourgogne.
Temps nécessaires :
- préparation : 5 secondes.
Verser la crème de cassis dans un verre à punch.
Compléter délicatement avec l’alcool pour que le [...]
Cocktail, Boisson rafraîchissante
Attention ce n’est pas une boisson sans alcool : ça titre environ 5°B comme une bière légère !
Ingrédients :
- 4 cl de crème de cassis de Dijon,
- 14 cl de Perrier bien frais.
- glaçons.
Temps nécessaires :
- préparation : 5 secondes.
Verser la crème de cassis dans un verre à soda ou à whisky.
Compléter délicatement [...]
Plat et son accompagnement
Le retour de Panpan le Lagomorphe dans un grand classique de la cuisine traditionnelle française !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lapin entier d’environ 1,3 à 1,5 kg,
- 2 cuillerées à soupe de moutarde forte de Dijon.
- 4 cuillerées à soupe (6 cl) et un verre (12 cl) de vin [...]
Dessert
J’ai eu l’occasion de goûter plusieurs fois à cette tarte fine aux pommes et au confit de vin rouge, spécialité de Monique P. : à chaque fois, ça a été un régal !
Merci Monique !
Entrée ou plat
C’est pas moi qui l’ai faite …mais je l’ai goûtée !
Mmmm que c’est bon ! Merci Corinne !
Le conseil de Corinne : « Pour une bonne organisation, je prépare toujours ma pâte en premier, cela me permet de rajouter les ingrédients au fur et à mesure des étapes. »
Ingrédients :
- pâte brisée,
- tomates,
- 1 boîte [...]
Plat avec son accompagnement
Poh poh !
C’est bon comme là-bas, dis !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pilons de poulet,
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- éventuellement, trois gouttes de PatRelle pour aider à colorer,
- 3 gros oignons jaunes,
- 1 dosette de safran (ou ½ cuillerée à café de curcuma),
- 1 cuillerée à café de gingembre [...]