La recette du dredi !

Plat avec son accompagnement
Ah, le cabillaud… Ce n’est jamais que de la morue sans sel !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pavés de cabillaud (environ 600 g), avec peau autant que possible,
- 4 cuillerées à soupe de jus de citron,
- 300 g de topinambours,
- 3 carottes assorties (1 blanche, 1 jaune, 1 orange ou rouge),
- [...]

Accompagnement
Pour viandes rôties, poissons pochés ou poelés (par exemple avec des pavés de cabillaud, …, seul ou avec par exemple des carottes confites également…

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 g de topinambours,
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron,
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillerée à soupe de fond de volaille en [...]

Accompagnement
Pour viandes rôties, poissons pochés ou poelés (par exemple avec des pavés de cabillaud, …, seul ou avec par exemple des topinambours confits également…

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillerée à soupe de fond de volaille en poudre,
- 2 échalotes de taille moyenne,
- 3 carottes assorties (1 blanche, 1 [...]