Apéritif
Appelé aussi blanc-cass…
Ingrédients (pour 1 verre à vin) :
- 1 à 3 cuillerées à café de crème de cassis de Dijon (0,5 à 1,5 cl) selon goût,
- 10 cl d’aligoté bien frais (se fait aussi désormais avec du champagne sous le nom de Kir royal, mais aussi du crémant ou des « petits » vins [...]
Apéritif
D’après « À table avec les Tontons : 70 recettes de bistrot en 23 films » de Claire Dixsaut, éditions Agnès Vienot, 2010, 192 pages, 29,90 €. C’est la recette de « Elle boit pas, elle fume pas …mais elle cause !»
Appelé Cardinal dans les milieux bourgeois catholiques lyonnais…
Ingrédients (pour 1 verre à vin) :
- [...]
Apéritif
Inventé à Dijon en mars 1960 à l’occasion de la rencontre entre le chanoire Kir et Nikita Kroutchev.
Ingrédients :
- 1 dose de crème de cassis de Dijon (0,5 à 1,5 cl) selon goût,
- 2 doses de vodka,
- 2 doses de vin blanc sec bien frais (aligoté, pinot blanc, muscadet, gros-plant, …).
Temps nécessaires :
- préparation : [...]
Apéritif
Ou vermouth-cass.
Ingrédients :
- 1 dose de Noilly-Prat,
- 2 doses de crème de cassis de Dijon,
- eau de Seltz ou eau gazeuse équivalente bien fraîche.
Temps nécessaires :
- préparation : 5 secondes.
Verser le Noilly-Prat et la crème de cassis dans un verre à apéritif, allonger avec l’eau gazeuse bien fraîche selon goût.
Et pour ne pas enfreindre la [...]
Apéritif
Un grand classique du Massif-Central et du Dauphiné.
Ingrédients :
- 1 à 3 cuillerées à café de crème de cassis de Dijon (0,5 à 1,5 cl),
- 10 cl de gentiane.
- glaçons.
Temps nécessaires :
- préparation : 5 secondes.
Verser la crème de cassis dans un verre à soda ou à whisky.
Compléter délicatement avec la gentiane pour que le [...]
Digestif, Remontant
Ou mêlé cass, mêlé-casse, meulé-cass, mêlécass, mélécas, mêlé-casse, mélécasse ou mêlécasse.
Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 dose de crème de cassis de Dijon,
- 2 doses de fine champagne ou de marc de bourgogne.
Temps nécessaires :
- préparation : 5 secondes.
Verser la crème de cassis dans un verre à punch.
Compléter délicatement avec l’alcool pour que le [...]
Cocktail, Boisson rafraîchissante
Attention ce n’est pas une boisson sans alcool : ça titre environ 5°B comme une bière légère !
Ingrédients :
- 4 cl de crème de cassis de Dijon,
- 14 cl de Perrier bien frais.
- glaçons.
Temps nécessaires :
- préparation : 5 secondes.
Verser la crème de cassis dans un verre à soda ou à whisky.
Compléter délicatement [...]