La recette du dredi !

Plat avec son accompagnement

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 longe de porcelet de 800 g,
- 2 cuillerées à soupe de miel,
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin,
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja light,
- 400 g de petites pommes de terre grenaille,
- 1 mangue,
- 20 g de beurre,
- 1 pomme granny Smith,
- 1 [...]

Plat avec son accompagnement

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g d’anneaux d’encornets surgelés (ou 400 g de blanc de petits encornet frais),
- 2 oignons sauciers,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 2 boîtes format ¼ de pulpe de tomates,
- 20 cl de vin blanc sec,
- 1 tablette de bouquet garni déshydraté,
- 3 gousses d’ail,
- 100 [...]

Plat

Une recette de M. et Mme Henri Cases, Ferme auberge de Graffouil, kilomètre 4, route de la Presle, 66230 Prats-de-Mollo, aimablement transmise par Peggy Ch. !
Merci qui ?

Merci M. et Mme Cases et Peggy !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de bœuf haché,
- 300 g de porc haché,
- 2 œufs,
- 1 oignon,
- [...]

Entrée

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 museau de porc demi-sel (400 à 500 g),
- 1 carotte,
- 1 oignon gris de Roscoff,
- 2 gousses d’ail,
- 2 clous de girofle,
- 4 baies de genièvre,
- 6 grains de poivre noir,
- 1 piment oiseau (pili-pili),
- 2 feuilles de laurier,
- 2 branches de thym,
- 4 brins de persil [...]

Dessert

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 600 g d’oreillons de mirabelles, surgelés ou pas,
- 70 g de sucre semoule aromatisé à la vanille,
- 30 g de beurre demi-sel.
Temps nécessaires :
- préparation : 15 minutes,
- cuisson : environ 30 minutes.
Mettre le four à préchauffer à 210°C (thermostat 7).
Placer 20 g de [...]