La recette du dredi !

Plat complet
En fait, c’est un kuai-tiao moo ruam sot sen ba-mee tom yum !

Un kuai-tiao (« soupe aux nouilles ou noddle soup ») parmi tant d’autres !
Le plus souvent, les Thaïlandais utilisent des pousses de soja et du chou frisé comme légumes… Moi j’ai utilisé des carottes, du radis daïkon et du chou-fleur !
Ingrédients (pour [...]

Entrée
Comment transformer une assiette de crudités toute bête en délicieuse entrée aux parfums thaï grâce à une vinaigrette thaï vite faite !

Et aussi utiliser le surplus de radis daïkon non utilisé pour le kuai tiao clair à l’émincé de porc !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de carottes,
- 200 g de radis blanc daïkon,
- [...]

Plat complet
À toutes les sauces et tous les ingrédients ! Et merci à la page dédiée aux kuai-tiao du Dining Guide où j’ai trouvé ces éléments précieux que j’ai traduits en français !
Le kuai-tiao, ก๋วยเตี๋ยว, littéralement soupe de nouilles ou noddle soup est un plat typique de la cuisine « fast food » thaïlandaise qui [...]

Sauce froide

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 citron vert,
- 1 cuillerée à soupe de nuoc nam,
- ½ cuillerée à café de glutamate ou ¼ de cuillerée à café de sel fin et ¼ de cuillerée à café de cassonade ou de sucre cristallisé,
- 1 cuillerée à soupe de cacahuètes grillées non salées,
- 8 feuilles de [...]

Plat complet ou Entrée
Ah, les girolles fraîches, quels parfums ! Et avec des escargots… Je vous dis pas…

Là, on en a trouvé au marché, Chantal et moi …des françaises de Sologne (et non pas des srançaises de Pologne…) au parfum subtil à 14 euros le kg (les polonaises étaient à 13 euros le kg… ). [...]

L’institutrice donne un travail à faire à ses élèves de CM1 : « Ce soir, demandez à vos parents de vous raconter une histoire avec une morale à la fin et vous nous la raconterez demain. »
Le lendemain, un par un, les enfants racontent leur histoire. Il y en a de toutes sortes : ça va du [...]

Plat complet
Pas mauvais la rascasse ! Ça ressemble à de la daurade avec une chair un peu plus ferme !

Et il paraît que c’est cher mais là, je ne sais pas, j’en ai trouvé une belle à 10 euros le kilo, au même prix que le cabillaud entier alors que les autres poissons allaient de [...]

On dit que cette affiche qui circule sur le ouaibe fût éditée en 1919 pour soutenir la prohibition…
Il faut bien dire que malgré son slogan « Lips That Touch Liquor Shall Never Touch Ours » (Les lèvres qui toucheront à l’alcool ne toucheront jamais les nôtres), elle n’incite pas vraiment à fréquenter Modération avec Assiduité mais plutôt [...]