La recette du dredi !

Potage
Un velouté qui devrait faire aimer la soupe de nos grands-mères aux enfants à l’occasion d’Halloween !

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 litre de bouillon de poule (soit 4 tablettes),
- 1 gros oignon jaune,
- 1 poireau,
- 40 g de beurre doux,
- 750 g de potiron,
- 1 grosse pomme de terre (genre bintje),
- 4 [...]

Plat et son accompagnement
Un plat aux couleurs et aux parfums d’automne !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 manchons de canard (soit environ 1,2 kg),
- 3 cuillerées à soupe de graisse de canard (ou 2 d’huile d’olive et 1 de beurre doux),
- 5 cl de cognac.
- 1 cuillerée à café de fond de veau déshydraté,
- 5 [...]

Plat avec son accompagnement
Un des grands classiques de Chantal !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de blanc de seiche (géante… ou normale, fine et blanche…),
- 1 gros oignon jaune,
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 100 g d’olives noires dénoyautées,
- 6 cuillerées à soupe de câpres au vinaigre,
- 20 cl de sauce arrabbiata,
- environ [...]

Bien que barbu mais baptisé, non circoncis et amateur de cochon, je pense pouvoir me permettre de diffuser celle-ci que j’aime bien !
Octobre 2012 : une petite dame de 97 ans va au confessionnal et dit au prêtre :
- Monsieur le curé, j’ai pêché. Pensez-vous que Dieu m’acceptera en son paradis ?
- [...]

Plat et son accompagnement
Vos perversités pour petite drôlesse
Qui se fait dans les coins pincer les sot-l’y-laisse
Révoltent mon amour de l’Amour…
Le coq Chantecler au coq Cochin, Edmond Rostand, Chantecler, 1910, acte III, scène 4.
Si vous vous rappelez ces vers d’Edmond Rostand, vous saurez où trouver les « sot-l’y-laisse » des volailles : au dessus du croupion [...]