Mots-clefs : Plats
Plat complet
Un tajine comme on n’en voit pas souvent !
À éviter bien entendu si vous avez des invités juifs ou musulmans sauf si vous remplacez les filets mignons de porc par des filets mignons de veau kascher ou halal !
Ingrédients (pour 10 à 12 personnes) :
- 2 kg de filet mignon de porc,
- 1 belle [...]
Un film plein de sensibilité de Carine Tardieu (fini en 2011 mais sorti en août 2012…) avec Agnès Jaoui, Denis Podalydès, Isabelle Carré, Isabella Rossellini, Judith Magre, Juliette Gombert, Anna Lemarchand, …
L’histoire pour faire bref : Rachel Gladstein, 9 ans, étouffée et prise en sandwich par ses parents Colette et Michel qui la gavent d’amour [...]
Mots-clefs : Cuisines du monde, Les préparations
Condiment
Gochujang signifie en coréen « pâte de piment ».
C’est une préparation épicée très prisée dans la cuisine coréenne et notamment ajoutée dans des plats tels que le dweji bulgogui (porc épicé) ou le ddukbokki (batons de gateau de riz avec des anchois et des oignons) ou comme condiment d’accompagnement du bibimbap (mélange de riz, de [...]
Mots-clefs : La récréation
C’est le nouveau concept de l’émission de Antoine de Maximy qu’il a inauguré en Corée après avoir goûté mon gochujang dweji bulgogi !
Et il le fait sans Modération mais avec du soju accompagné de feuilles de l’arbre à laque ou vernis du japon trempées dans du gochujang (pâte de piment) !
Merci à Francis P. de [...]