Gochujang
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Condiment
Gochujang signifie en coréen « pâte de piment ».
C’est une préparation épicée très prisée dans la cuisine coréenne et notamment ajoutée dans des plats tels que le dweji bulgogui (porc épicé) ou le ddukbokki (batons de gateau de riz avec des anchois et des oignons) ou comme condiment d’accompagnement du bibimbap (mélange de riz, de [...]