La recette du dredi !

Aujourd’hui, c’est comme ça…

Et à partir de demain, 1er janvier 2016, ça sera comme ça !

Une modification importante : l’Île de France méritera désormais bien son nom, non seulement parce qu’elle ne sera plus en Allemagne mais parce qu’en plus, elle se trouvera dans la Manche à la place des îles anglo-normandes !
Autres [...]

Plat avec son accompagnement

Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 steaks de thon rouge albacore surgelés,
- 125 g de riz basmati,
- 1 pot de 20 cl de sauce all’arrabbiata (ou de la sauce all’arrabbiata maison !),
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- gros sel, sel fin et poivre blanc moulu.
Temps nécessaire : 30 minutes
Mettre un grill à [...]

Sauce chaude
La sauce all’arrabbiata est une spécialité que les Romains utilisent surtout pour agrémenter les penne rigate, en ajoutant évidemment du pecorino romano râpé et du persil plat ou du basilic ciselé : ils ne sont pas si fous que ça ces Romains !
Avec ses 2 r&b, la sauce all’arrabbiata n’a rien d’arabe…
Son nom signifie [...]

Plat avec son accompagnement
Après :
- le canard,
- la canette,
- la dinde inspirée du Thanksgiving canadien ou du Thanksgiving états-unien,
- la pintade
- la poularde de Noël,
- et plus de 50 autres recettes de volaille de la recette du dredi…
voici cette année le filet d’autruche de Noël !

Voir également d’autres recettes d’autruche sur le site internet [...]

Vu dans l’Observateur du 10 décembre 2015…

Plat complet

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lapin coupé en 6 (ou 6 morceaux de lapin),
- 2 cuillerées à soupe de farine,
- 25 g de beurre,
- 2 cuillerées à soupe d’huile de ménage,
- 3 oignons sauciers,
- 150 g de lardons fumés,
- 500 g de champignons de Paris (Psalliota bispora) de préférence bruns…
- 2 cuillerées à [...]