La recette du dredi !

Plat avec son accompagnement

Ginger Chicken (avant)………………………………………………………(après)
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 cuisses de poulet,
- 3 cuillerées à soupe d’huile neutre (arachide, tournesol, mélange),
- 250 g de champignons de Paris,
- 2 oignons sauciers,
- 1 gousse d’ail,
- 10 cl de sauce soja « light » (claire),
- 1 cuillerée à soupe de gingembre frais haché finement (ou en [...]

Plat avec son accompagnement

Ingrédients (pour 4 personnes en plat) :
- 2 petits filets-mignons de porc (soit 800 à 900 g en tout)
- 50 g de beurre,
- 4 gousses d’ail,
- 2 brins de romarin,
- 2 feuilles de laurier,
- 50 cl de lait,
- 1 pointe de muscade en poudre,
- 1 pointe de poivre gris en poudre,
- 1 [...]

Bon, certes, le petit pois étuvé en conserve, c’est bon…
Mais frais aussi ! Et si on en veut juste un peu pour la garniture d’un « riz vietnamien », d’une omelette ou d’un accompagnement indien, même une petite boîte format 1/4 de 240 g nets ça fait beaucoup !
Alors si, à la fin du printemps ou au [...]

Entrée ou Plat
D’après une recette de Roselyne Nobili Filippini confiée à Julie Andrieu pour son carnet de recettes de Corse.

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2 disques de pâte feuilletée,
- 200 g de mesclun,
- 3 oignons sauciers,
- 1 blanc de poireau,
- 5 cl d’huile d’olive,
- sel fin et poivre du moulin.
Temps nécessaires :
- préparation : 30 [...]

C’est ce que j’ai appris ce matin en me réveillant…
Triste nouvelle… Mais, au moins, il sera parti sous un ciel bleu naissant…
Encore un grand qui nous quitte… Un homme politique droit, juste, déterminé et intéressé ni par la gloire ni par la fortune mais juste pour l’amour de son et ses pays et de [...]

Entrée ou Plat (avec son accompagnement)

C’est vers 1925, dans l’hospice de cette ville, « capitale » de l’Argonne, que ma mère, qui fêtera ses 100 ans dans quelques jours, est « placée » après avoir obtenu son certificat d’études… Elle y aide une de ses tantes, Julie, cuisinière de l’hospice. Celle-ci lui apprend probablement à [...]