La recette du dredi !

Plat complet
La préparation de ce plat gourmand l’est aussi en temps passé, pour plus de 6 personnes…
Aussi, pour ne pas être débordé le jour du repas pour une grande tablée, on peut préparer la veille en laissant une phase « peinarde » de réchauffage à lancer juste 1 heure avant de servir ! Pour 2 [...]

Et pour fêter çà, une chanson interprétée en 1906 par Dranem sur des paroles de Eugène Joullot et Félix Mortreuil et une musique de Charles Borel-Clerc (et non pas sur des paroles de Jean-Louis Chautard et Gérard Grandjean sur une musique de Pierre Bénichou et Marie Grospierre comme Misère, interprétée en 1972 par Michel Colucci…).
« [...]

Plat complet
Un grand classique de la cuisine française riche en saveurs et en parfums, long à cuire mais on ne peut plus simple à faire !

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1,250 kg de joues de bœuf,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 20 g de beurre,
- 2 oignons sauciers,
- 2 gousses d’ail,
- 2 [...]

Vous connaissez certainement le chat beau, le chat blé, le chat botte, le chat broc, le chat cale, le chat chat chat, le chat d’burnes, le chat d’ouf, le chat foin, le chat grain, le chat gris nez, le chat haut, le chat hue, le chat hutté, le chat ira, le chat laid, le chat [...]

Dessert

Ingrédients (pour 10 à 12 personnes) :
- 150 cl de vin rouge corsé (corbières, …),
- 200 g de sucre en poudre,
- 2 cuillerées à soupe de baies roses,
- 2 bâtons de cannelle,
- 10 grains de poivre noir,
- 2 étoiles de badiane,
- 2 gousses de vanille,
- 1 kg de fraises,
- 1,400 kg de fruits rouges d’au [...]

Plat complet
Variante printanière de la blanquette de Corinne et Gérard P.
Encore merci Corinne et Gérard !

Ah, au fait, quel vin choisir pour bien accompagner avec Parcimonie et Modération, une blanquette de veau ? Voir les suggestions d’Alexis du site « Accord mets et vins », copain de la recette du dredi sur ce thème !
Ingrédients (pour 6 [...]

Plat et son accompagnement
Un plat spécial pour la Saint-Philippe (car, aujourd’hui, on est le 3 mai !). En effet le patronyme Philippe vient du grec philo, qui aime, et hippos, le cheval ! Et, bien qu’ayant été prénommé René (né une seconde fois… en gros sauvé des eaux comme Moïse !), patronyme que [...]

Ben c’était pile poil à l’instant où a été publié ce message !
Et, malgré cela, j’avais alors toujours mes cheveux et je faisais toujours la cuisine !
Et comme envers et contre tout, Chantal et moi on est toujours ensemble 46 ans plus tard (marrant 46 c’est un peu le 69 de 64 [...]