La recette du dredi !

Potage
J’ai testé la recette armorico-américaine de soupe au potiron de Dominique Ph. ! Delicious !
Merci qui ? Merci Dominique !

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 100 g de beurre doux,
- 2 gros oignons jaunes,
- 75 g de farine,
- 1 litre de bouillon de poule (soit 4 tablettes de bouillon de poule),
- 1,5 kg de potiron coupé [...]

Les momos, c’est bien !
Mais assortis et avec plusieurs sauces, c’est encore mieux !

Mais ça, ça réclame du temps et de l’organisation !
Aussi pour composer un assortiment de momos :
- aux crevettes piquantes,
- aux épinards,
- et à la viande,
accompagnés de :
- sauce tomate épicée,
- sauce au vinaigre sucré,
- et de sauce au yaourt de brebis,
je [...]

Entrée, Plat
Compter 3 à 4 momos par personne en entrée et 6 à 8 en plat.

Ingrédients (pour environ 40 momos) :
pour la pâte :
- 500 g de farine de froment,
- 2 cuillerées à café de levure ou de bicarbonate de soude,
- 2 cuillerées à soupe d’huile de ménage neutre,
- 25 à 30 cl d’eau tiède,
pour [...]

Entrée, Plat
Il faut compter 3 à 4 momos par personne en entrée et 6 à 8 en plat.

Ingrédients (pour environ 40 momos) :
pour la pâte :
- 500 g de farine de froment,
- 2 cuillerées à café de levure ou de bicarbonate de soude,
- 3 cuillerées à soupe d’huile de ménage neutre,
- environ 25 cl d’eau [...]

Entrée, Plat
Compter 3 à 4 momos par personne en entrée et 6 à 8 en plat.

Ingrédients (pour environ 40 momos) :
pour la pâte :
- 500 g de farine de froment,
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude ou de levure,
- 25 à 30 cl d’eau tiède,
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre de [...]

Plat complet
Recette pratiquée par un montagnard ouzbek que m’a fait traduire mon copain Fred pour me la ramener de là-bas !
Merci au montagnard ouzbek, au traducteur et à Fred pour ce cadeau exceptionnel pour la recette du dredi!
Apparemment le jiz ou jizz (жИз en ouzbek : ça se prononce djiz) ou encore ghiz (гҳиз) se [...]

Sauce tiède
Idéale avec les momos aux légumes, à la viande, aux crustacés, au même titre que la sauce vinaigre sucrée et la sauce tomate épicée.
Ingrédients :
- 5 brins de persil,
- 20 cl de yaourt de brebis nature,
- 10 cl de crème de soja,
- 1 cuillerée à café de jus de citron,
- ½ cuillerée à café [...]

Sauce froide
Idéale pour les momos aux légumes, à la viande, aux crustacés, au même titre que la sauce tomate épicée et la sauce au yaourt de brebis.
Ingrédients (pour 10 cl de sauce) :
- 6 cuillerées à soupe de vinaigre de riz,
- 6 cuillerées à soupe de cassonade ou à défaut de sucre semoule.
Temps nécessaires :
- [...]