La recette du dredi !

Pour un kg de tomates.
Une par une, tremper les tomates 20 secondes dans l’eau bouillante puis les passer sous l’eau froide, enlever leur pédoncule et éliminer la partie blanche sous-jacente, les peler et les couper en dés.
Éplucher un gros oignon jaune et l’émincer. Faire de même avec deux gousses d’ail.
Dans une grande casserole, faire chauffer [...]

Ingrédients (pour 20 cl de sauce) :
- 2 échalotes,
- 30 g de beurre doux,
- 1 petite boîte de concentré de tomates,
- 5 cuillerées à soupe de vin blanc sec,
- 5 cuillerées à soupe de bouillon de poule ou de bouillon de légumes,
- 5 cornichons confits au vinaigre,
- 1 cuillerée à café de moutarde forte,
- sel [...]