La recette du dredi !

Plat avec son accompagnement

Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 steaks de thon rouge albacore surgelés,
- 125 g de riz basmati,
- 1 pot de 20 cl de sauce all’arrabbiata (ou de la sauce all’arrabbiata maison !),
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- gros sel, sel fin et poivre blanc moulu.
Temps nécessaire : 30 minutes
Mettre un grill à [...]

Plat avec son accompagnement
Après :
- le canard,
- la canette,
- la dinde inspirée du Thanksgiving canadien ou du Thanksgiving états-unien,
- la pintade
- la poularde de Noël,
- et plus de 50 autres recettes de volaille de la recette du dredi…
voici cette année le filet d’autruche de Noël !

Voir également d’autres recettes d’autruche sur le site internet [...]

Plat complet

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lapin coupé en 6 (ou 6 morceaux de lapin),
- 2 cuillerées à soupe de farine,
- 25 g de beurre,
- 2 cuillerées à soupe d’huile de ménage,
- 3 oignons sauciers,
- 150 g de lardons fumés,
- 500 g de champignons de Paris (Psalliota bispora) de préférence bruns…
- 2 cuillerées à [...]

Dessert

La tarte au flan, appelée également tout simplement flan, est inspiré de la « custard tart » britannique. La tarte au flan n’est pas non plus une tarte aux œufs…
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 1 l de lait demi-écrémé,
- 100 g de sucre semoule,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- [...]

Plat complet ou Entrée

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes en plat, 8 à 12 en entrée) :
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 2 endives,
- 25 g de beurre doux,
- 1 cuillerée à café de sucre semoule,
- 1 camembert de Normandie AOC au lait cru (en choisir un bien épais, uniformément blanc mais à consistance souple [...]

Plat avec son accompagnement
Une recette de canard aux cèpes pour agrémenter vos soirées d’automne ! Ou pas ! Car, s’il vous vient l’idée de manger des cèpes en hiver ou au printemps, Picard en vend des jeunes coupés, surgelés, récoltés en Chine, qui sont très convenables !

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 magret de canard [...]

Plat complet

L’art d’accommoder les restes après avoir fait un couscous un peu généreux en novembre !
Attention de ne pas se blesser en coupant le pédoncule puis le chapeau du pâtisson car la peau de la bête peut s’avérer coriace ! J’ai fait 3 fois l’expérience : avec un pâtisson blanc de taille moyenne, la peau [...]