La recette du dredi !

Plat complet
Autrement dit : des « Pipe rigate con carciofi e crema di pecorino » !

Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 250 g de pipe rigate,
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 100 g de blanc de poireaux coupé en julienne,
- 1 boite ¼ de cœurs d’artichauts (soit environ 200 g net),
- 12,5 cl de vin [...]

Entrée
Encore une recette tombée d’un des carnets de cuisine de Chantal ! Va très bien avec les tartelettes aux noix de saint-jacques !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique,
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre,
- 500 g de petites tomates cerise,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 [...]

Entrée

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 à 300 g d’escargots cuits (soit 45 à 50),
- 1 pâte feuilletée,
- 40 g de beurre doux,
- 1 grosse échalote ou 2 petites,
- 5 cl de cognac,
- 10 cl de vin blanc sec,
- 20 cl de crème fraîche,
- 1 cuillerée à soupe bombée de persil haché,
- 6 pincées de [...]

Entrée ou Amuse-gueule
Une recette tombée d’un des carnets de cuisine de Chantal !
En entrée, on peut remplacer une des 2 tartelettes par personne par une tartelette de tomates cerise confites et à la tapenade …comme ici !

Pas mal pour un repas de Noël, de réveillon ou de 1er de l’an…
Ingrédients (pour 2 personnes en [...]

Quand une blonde prépare le café pour l’émission Komen Eten, l’équivalent flamand de un dîner presque parfait, ça donne ça :

Bien que ça soit du jus de chaussette, ça doit énerver…