La recette du dredi !

Marinade
Pour filets de poissons cuits au four.
Ingrédients (pour 200 ou 300 g de filets de poissons) :
- 2 petits oignons nouveaux,
- 1 cuillerée à café de jus de citron vert,
- 2 cuillerées à café de jus de citron jaune,
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre,
- 1 cuillerée à café de basilic séché,
- 1 [...]

Marinade
Pour filets de poissons (sardines, maquereaux, rougets, …) à manger simplement marinés.
Ingrédients (pour 200 g de filets de poissons) :
- 1 cuillerée à café de jus de citron vert,
- 2 cuillerées à café de jus de citron jaune,
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre,
- 1 cuillerée à café de basilic séché,
- 1 pincée [...]

Mélange de marinage
Pour magrets de canard, pièces de viande rouge, … à griller.
Ingrédients (pour 400 g de viande) :
- 4 cuillerées à café de gros sel de mer,
- 4 cuillerées de mélange d’herbes de Provence séchées ou 4 cuillerées à café de thym séché ou 2 cuillerées à café de thym séché et 2 cuillerées [...]

Mélange de marinage
Pour filets de poissons (sardines, maquereaux, rougets, …) à manger juste marinés.
Ingrédients (pour 400 g de chair de poisson) :
- 4 cuillerées à café de fleur de sel au basilic,
ou :
- 4 cuillerées à café de fleur de sel,
- 2 cuillerées à café de feuilles de basilic séchées.
Temps nécessaires :
- préparation : 5 minutes,
- marinage : [...]