La recette du dredi !

Voir le site de Jerem, dessinateur touché mais toujours debout !

Reubeu …et même pas peur !

Reubeu parce que ce sont mes initiales et puis aussi par ce que je me suis aperçu il n’y a pas longtemps que mon prénom se traduisait en arabe par Mouloud…

Ce cher Mouloud, tous les jours; il y a quelques années, vers 19 à 20 h, il remontait notre rue sur sa pigeot et lorsque j’entendais sa pétrolette sans pot, je me disais : « Tiens, voilà Mouloud qui rentre chez lui ! ».

Bon, aujourd’hui, il y a des Mouloud fanatiques et ignares qui veulent nous faire peur…

Apparemment, il y en a une grappe… Je m’en doutais un peu depuis le début… vu que les 2 premiers venus faire un carnage dans la rédaction de Charlie Hebdo avaient laissé leur bagnole au milieu de la rue, portes ouvertes…

Hier, quand j’apprends qu’un autre fou dingue tue froidement et lâchement dans le dos une jeune policière stagiaire guadeloupéenne et un éboueur (probablement d’origine maghrébine…) et que l’on nous raconte partout qu’a priori il n’y a pas de rapport, j’ai des doutes…

Paf, ce matin, on apprend que le tueur de Montrouge et les autres de Charlie se connaissaient… Les autres ont pris un ou des otages dans une bourgade au nord est-de la Seine-et-Marne et tardent à négocier… Tiens, ben ça alors ? Ne chercheraient-ils pas à gagner du temps ? L’autre (où un autre ? ou des autres…) investit aujourd’hui vers 13h15 un super marché kascher où il séquestre des otages après avoir tiré quelques rafales et probablement fait quelques victimes…

Un journaliste de France 2 bloqué sur le périph part avec sa caméra voir ce qui se passe car des policiers viennent de débarquer et partent en courant on ne sait où en remontant les côtés du périph en abandonnant leurs motos au milieu du périph…

Là, intervention très rapide d’agents de police et de drôles de mecs en civil… 2 keufs partent en avant, l’un avec un bouclier en avant, l’autre derrière avec un fusil mitrailleur… Deux autres les rejoignent peu après… Les autres, de plus en plus nombreux les approchent de loin en adoptant la tactique de la tortue ! Chapeau les keufs ! Grand professionnalisme !

Bon, la il faut que je vous quitte : je vais au cinoche car il faut que la vie continue !

… On est allé voir Whiplash… Si vous aimez le son de la batterie (pas de cuisine), à voir absolument…

Bon de retour de la toile, j’apprends que les 3 sanguinaires sont morts… 4 de la dizaine des otages du 3ème aussi…

Mais cette grappe de tueurs se disant islamistes, c’est pas fini… Apparemment elle avait d’autres fruits…

Plat complet

Un plat complet auvergnat facile à réussir !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 sachet de thé (earl grey ou le genre…),
- 180 g de pruneaux dénoyautés,
- 250 g de vert de feuilles de blettes,
- 1 gros oignon jaune,
- 1 poignée de persil plat,
- 250 g de viande de poulet rôti,
- 500 g de poitrine de porc fraîche découennée et désossée,
- 120 g de farine,
- 40 cl de lait,
- 4 œufs,
- 20 g de beurre,
- sel et poivre fin.

Temps nécessaires :
- macération des pruneaux : 12 heures,
- préparation : 1 heure,
- macération de la farce : 1 heure,
- cuisson : environ 55 minutes,
- attente : 10 minutes.

La veille mettre les pruneaux à tremper dans un saladier de thé chaud.

2 heures 30 minutes avant de manger, mettre de l’eau salée à bouillir dans une grande marmite.

Séparer le vert du blanc des feuilles de blette et réserver les blancs.

Éplucher l’oignon et le couper en 4. Laver et sécher le persil. Couper la poitrine en gros morceaux.

Lorsque l’eau bout, y faire blanchir 3 minutes les feuilles de blettes, les prélever à l’écumoire puis les rafraichir immédiatement dans une grande quantité d’eau froide. Réserver 5 feuilles et, émincer finement le reste.

Dans une grande jatte, hacher au hachoir à grille moyenne l’oignon, le persil, la poitrine de porc, le poulet puis ajouter le vert de blette émincé, 1 cuillerée à café de sel fin et ½ de poivre.

Mélanger, gouter et rectifier si nécessaire l’assaisonnement, couvrir hermétiquement et mettre à macérer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Battre les œufs en omelette.

Verser la farine dans un saladier et incorporer le lait en mélangeant pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Ajouter 2 pincées de sel, 1 de poivre, les œufs puis mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couvrir et réserver.

Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 6-7).

Égoutter les pruneaux et les couper en 2.

Beurrer un moule à cake puis en couvrir le fond et les côtés à l’aide de 3 des feuilles de blettes réservées entières.

Ajouter la pâte à la farce et mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Verser un tiers de cette préparation dans le moule à cake, répartir dessus la moitié des pruneaux puis napper du reste de la préparation.

Répartir le reste des pruneaux sur le dessus puis les enfoncer avec le pouce pour les placer sous la surface et recouvrir le tout avec les 2 feuilles de blette restantes.

Enfourner, puis au bout de 10 minutes, baisser la température du four à 170°C (thermostat 5-6) et poursuivre la cuisson environ 45 minutes. Vers la fin, vérifiez la cuisson avec une aiguille ou la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laisser reposer hors du four 10 minutes avant de servir.

Et aussi…

… avec d’autres défenseurs de la liberté d’expression : Charb, Honoré, Tignous, Wolinski et aussi Elsa Cayat, psychanalyste et Bernard Maris, économiste, chroniqueurs à Charlie Hebdo, Frédéric Boisseau, agent d’entretien à Charlie Hebdo, Michel Renaud, fondateur du festival « Rendez-vous du carnet de Voyage » invité par Cabu au comité de rédaction de Charlie Hebdo, Franck Brinsolaro, brigadier affecté à la protection de Charb, et Ahmed Merabet, policier de la brigade VTT du 11ème arrondissement.

C’est con et triste…

Un point positif : désormais, il n’y a pas que ces connards de soi-disant islamistes, en fait imbéciles sanguinaires qui n’ont jamais lu ni compris un seul mot du Coran, qui peuvent prétendre être martyrs…

Donc, aujourd’hui, 7 janvier 2015, la recette du dredi déclare que le 7 janvier est désormais la saint Cabu, Charb, Tignous, Wolinski et leurs compagnes et compagnons, victimes laïques d’imbéciles qui sèment la haine en se faisant passer pour des croyants…

Les jours se suivent mais ne se ressemblent pas…

Aujourd’hui, à 11h30, les Rois Mages ont été lâchement abattus parce que leur humour lucide gênait …alors qu’ils s’étaient réunis pour examiner comment ils pouvaient contribuer à la lutte contre le racisme en France…

Mais leur assassins, agissant soit-disant au nom d’un Dieu, ont finalement raté leur coup car au lieu de semer la terreur, ils ont lâché ceux qu’ils traitent de « chiens d’infidèles » dans les rues du monde entier.

Les Rois Mages sont arrivés comme prévu…