La recette du dredi !

o Galettes mexicaines au froment (tortillas de harina de trigo)
o Irish soda bread
o Pain de seigle
o Pains de Marion
o Pains de Nathalie Ô Bulles
o Pains semoule (matlou, batbout, …)
o Petits-pains kougelhopf de Cléa
o Socca
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o 142 garnitures classées par ordre alphabétique
o 142 garnitures classées par ingrédients utilisés
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o Adobo hispanique (Vinha d’alhos portugaise)
o Marinade aigre douce pour viande de porc
o Marinade à la française pour viandes blanches à pâtés
o Marinade à la française pour viandes blanches à griller
o Marinade à la française pour viandes de gibier à griller
o Marinade à la française pour viandes en terrine
o Marinade à l’huile pour poissons fumés [...]

o Demi-glace de veau
o Fonds blanc
o Fonds de volaille
o Fonds de veau brun
o Fumet de champignons
o Glace de veau
o Recaito
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o Chair à chorizo frais bœuf-porc à griller
o Chair à chorizo soriano pur porc à griller ou sécher
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o Contenance des bouteilles
o Contenance des récipients usuels
o Équivalences et conversions de poids
o Équivalences et conversions de volumes
o Équivalences mesures – poids
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o Carbonade blonde de queue de bœuf
o Daube de joue de bœuf printanière
o Foie gras cru cuit au sel
o Foie gras entier en terrine
o Foie gras entier (stérilisé)
o Foie gras micro-onde au sauternes
o Foie gras mi-cuit porto-armagnac
o Fricassée de foies de volaille au lait de coco
o Gratin de queue de bœuf à la polenta
o Hachis [...]

o Cuisson de la dinde
o Cuisson des tournedos, entrecôtes ou steaks
o Cuisson du sucre
o Degrés de cuisson des viandes rouges
o Réglage de la puissance de chauffe des plaques de cuisson
o Réglage des fours
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