Glossaire
fricassée
n. f. - Résultat de la cuisson dans leur jus, à la poêle ou à la casserole, d'aliments coupés en morceaux, avec très peu de matière grasse.
Articles mentionnant "fricassée"
- J'me f'rais bien une p'tite escalade avec une belle fricassée de grenouille !
- Fricassée d'encornets aux piments
- Fricassée terre et mer printanière
- Fricassée de bœuf aux anchois des mariniers
- Fricassée de mouettes au vermouth
- Fricassées de saucisses de Toulouse
- Fricassée de foies de volaille au lait de coco
- Fricassée d'encornet et de moules à l'ail et au persil
- Fricassée de ouassous
- Fricassée de blanc de seiche
- Fricassée de cuisses de grenouilles à la française
- Joues de porc fricassées au vin rouge
- "fricassée" sur le blog cuisine