La recette du dredi !

Potage
Une variation potimarrone de la recette toute simple du potage au potiron de Paul Bocuse !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de potimarron en purée,
- 50 cl de bouillon de volaille (ou une tablette de bouillon de poule),
- sel fin et poivre blanc moulu
- 20 cl de crème fleurette,
- 8 croûtons grillés,
- 4 brins [...]

Accompagnement

La chair jaune orangée du potimarron a une saveur de châtaigne légèrement sucrée qui se suffit à elle-même !
On peut l’utiliser ainsi, en purée, en deuxième accompagnement de viandes ou de poissons grillés au côté par exemple de brocolis ou de chou-fleur à la sauce béchamel ou d’une fricassée de cèpes ou de champignons de [...]