Baeckeoffe
Mots-clefs : Accompagnements, Cuisines du monde
Plat complet
Recette de famille de Marc Z., un ancien collègue, voisin et ami d’origine alsacienne.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 500 g d’épaule de mouton désossée,
- 500 g d’épaule de veau,
- 500 g de paleron de bœuf,
- 1 kg d’oignons,
- 4 échalotes,
- 2 gousses d’ail,
- 5 brins de persil plat,
- 3 branches de thym,
- 2 feuilles [...]