Plat avec son accompagnement
Un exemple d’utilisation de ce mélange d’épices subtil et sublime qu’est le cinq-parfums et également de la marinade chinoise au cinq-parfums !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtes de porc premières,
- 2 gousses d’ail,
- 2 ciboules (ou 2 petits oignons nouveaux).
- 25 cl de sauce soja claire – « light » -,
- 25 cl [...]
La bibliothèque du dredi
Cet ouvrage remarquable (et le mot est faible…) est un très beau cadeau d’Elizabeth Chong qui, en 1961, créa une école de cuisine chinoise en Australie, école prestigieuse qu’elle dirigea pendant une quarantaine d’années et qui organisa également, à partir de la fin des années 1980, des séjours culinaires à travers la Chine pour y faire [...]
Encore un bon petit restaurant du sud de la Seine-et-Marne, à l’accueil chaleureux, avec une bonne cuisine traditionnelle et un très bon rapport qualité prix !
Saveurs d’autrefois, 17 rue Robillard 77820 LE CHÂTELET EN BRIE. Tél. : 01 60 69 57 10. Mail : David.dany@club-internet.fr .
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Et si vous êtes du coin, Saveurs d’autrefois [...]
Plat
Un truc, délicieux et vite fait à partir d’ingrédients du congélateur et du placard, parfait pour faire face à l’arrivée impromptue et inattendue de copains…
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 5 petits chorizos frais (éventuellement surgelés) – je n’ai pas essayé avec des merguez : faut voir, ça [...]
Accompagnement ou amuse-gueule
Bien pratiques les petits gnocchi Lustucru prêts à poêler !
Ingrédients (pour 3 personnes en plat, 6 à 8 en amuse-gueule) :
- 1 sachet de 250 g de gnocchis prêts à poêler,
- 20 g de beurre doux.
Temps nécessaire :
- cuisson : 7 minutes.
Faire mousser le beurre dans une poêle à feu moyen (thermostat plaque [...]